всем привет на видео с огромной печеньки
oreo вы набрали нужное количество лайков
поэтому сегодня у нас наконец то видео с
большой едой в этот раз эта вот такое
огромные рожок с мороженным
поехали для начала отправляемся магазин
за всеми нужными нам продуктами самое
основное это сливки
их нужно очень много мы взяли около 70
упаковок второе это сгущёнка берем целых
пять килограмм мы хотим сделать
мороженое с фруктами поэтому берем банан
и
а также замороженные клубнику
еще нужна мука берем сразу побольше
какой-нибудь топпинг для мороженого
сахар и яйца и в принципе все можно
отправляться на кассу
общая сумма покупки составила три с
половиной тысячи гривен в рублях это
9000 возвращаемся на кухню и начинаем
готовить начнем наверное с мороженого
так как оно еще будет долго застывать и
так сейчас на столе все сливки которые
мы купили самое долгое это их открывать
берем тазик и начинаем его заполнять
сами сливки нужно под сбить обычный
миксером это делается крайне долго но
тем не менее хоть немного они до
увеличились в объёме теперь можно
открывать сгущенку и выдавливать в тазик
целых пять килограмм
и вручную перемешиваем с помощью венчика
настало время фруктов берем банан и
и обрезаем и не хвостики надрезаем
кожуру и снимаем и каждый банан нарезаем
на кусочки и наши уже нарезанные бананы
пересыпаем в тазик
а также открываем клубнику и высыпаем
целый пакет
жаль конечно что все фрукты всплывают
вверх из-за этого в конечном итоге их
видно не будет все это остается только
заморозить чтобы охладить все так как
можно быстрее мы решили воспользоваться
жидким азотом одеваем перчатки и можно
заливать
кто не знает температура жидкого азота
минус 196 градусов и он очень быстро
испаряется то есть наша жидкость сразу
конечно не замерзнет только небольшая ее
часть а все остальное станет просто
супер холодными отправляем тазик
морозилку до полного застывания хотя бы
дня на 2 потому что объем просто очень
большой и теперь самая сложная рожок мы
заранее подготовились и сделали вот
такой конус идеальной формы из
нержавейки с его помощью будем потом
формировать рожок а пока займемся тестом
нам нужно какао мука и сахар
открывая муку и высыпаем в тазик всего
нужно примерно 7 килограмм следом
какао-порошок четыре пачки по 100 грамм
и самое последнее сухих ингредиентов это
сахара открываем и высыпаем килограмм
теперь всю эту сухую смесь тщательно
перемешиваем открываем яйца и разбиваем
все двадцать штук тазик также подливаем
немного масла так тесто будет более
эластичным и конечно же вода
выливаем ее и перемешиваем делаем так до
тех пор пока тесто не станет густым
расстилаем какую-нибудь пленку и
вываливаем на нее тесто и начинаем его
раскатывать толщина нужно примерно
сантиметр и спустя два с половиной часа
все готово сверху прикладываем наш конус
и заворачиваем край поливаем водой
докручиваем до конца и получаем вот
такой ровный слой из теста естественно
заранее им разогреве нашу огромную печку
можно отправлять туда тесто
и как же мы были разочарованы когда
увидели что тесто порвалось за кадром
пару раз мы все это переделали но это
никак не помогло она просто нагревается
и под своим весом спускается вниз
ладно сделаем по-другому в общем было
принято решение использовать конус как
основу делаем новое тесто но уже более
жидкая как для вафель для этого опять
берем яйца и разбиваем миску 15 штук
сверху всыпаем 800 грамм сахара и с
помощью венчика все это перемешиваем
пока сахар не растворится на этом этапе
можно добавить ванилин
но мы возьмем вот такую ванильную
палочку она дорогая но зато многоразовая
сначала разрежем ее вдоль раскрываем и
вычищаем всю внутреннюю часть
и и отправляем в миску носом стебель не
выкидываем просто положить его в судочек
с сахаром и спустя одну неделю весь
сахар станет ванильным использовать
такую штуку можно много раз еще нужно
масло в этот раз сливочное открываем и
перекладываем в кастрюлю
кастрюлю на огонь и растапливаем
все это масло вливаем взбитые яйца и
опять перемешиваем
остается последнее мука и это же всыпаем
и перемешиваем пока тесто не станет вот
таким вязким готова но это еще не все
нужно еще карамель
для этого в толстую кастрюлю насыпаем
целых полтора килограмма сахара а также
берём мед и добавляем пол килограмма
ставим все это на очень маленький огонь
и просто не трогаем она сама
расслабиться и немного загустеет
наша конечная цель этого такая янтарная
к раме вот теперь можно начинать
для ускорения процесса берем сразу две
вафельницы и наливаем них тесто когда
вафли готова достаем ее и поливаем
карамелью
остается только приклеить на конус и
повторяю все то же самое еще более 50
раз самое главное делать это очень
быстро пока вафли горечи и и мягкая
спустя минуту она остывает и твердеет
становясь очень хрупкой спустя 4 часа
все готово и конус наконец-то клиент
достаём мороженое
с помощью шпатель и переносим его наверх
or hk и вроде бы все получилось но
сливок нужно было брать в два раза
больше тогда мороженое получилось бы
выше остаются его только полить
топпингом
само мороженое получилось отличным даже
не смотря на большой объем такой нежный
пломбир можно отламывать вафли
обмакивать их морожено на то что все это
приготовить ушло три дня пока мороженное
замерзнет
целый день мы потратили на неудачную
версию рожка и наконец-то на третий день
все получилось и здесь больше 50 вафель
и 25 килограмм мороженого.
всем привет на видео с огромной печеньки
oreo вы набрали нужное количество лайков
поэтому сегодня у нас наконец то видео с
большой едой в этот раз эта вот такое
огромные рожок с мороженным
поехали для начала отправляемся магазин
за всеми нужными нам продуктами самое
основное это сливки
их нужно очень много мы взяли около 70
упаковок второе это сгущёнка берем целых
пять килограмм мы хотим сделать
мороженое с фруктами поэтому берем банан
и
а также замороженные клубнику
еще нужна мука берем сразу побольше
какой-нибудь топпинг для мороженого
сахар и яйца и в принципе все можно
отправляться на кассу
общая сумма покупки составила три с
половиной тысячи гривен в рублях это
9000 возвращаемся на кухню и начинаем
готовить начнем наверное с мороженого
так как оно еще будет долго застывать и
так сейчас на столе все сливки которые
мы купили самое долгое это их открывать
берем тазик и начинаем его заполнять
сами сливки нужно под сбить обычный
миксером это делается крайне долго но
тем не менее хоть