Если вы хотите поэкспериментировать в приготовлении блюд, но не знаете с чего начать, то предлагаю вам заняться увлекательным и интересным хобби, которое, возможно, придется вам по душе.
Оно не только украсит ваш сад, балкон или подоконник, но и привнесет много пользы и нового послевкусия в ваши блюда. Свежие травы делают рецепты ещё лучше и отлично подходят для супов, тушеных блюд и салатов.
Выбирая место для выращивания ваших трав, имейте в виду, что им нужно добрых четыре-шесть часов солнца ежедневно. Есть много трав, которые вы можете вырастить, чтобы улучшить ваши кулинарные способности. Когда вы сажаете огород, сажайте не только те травы, которые вы знаете, рискните на что-то другое. Вы можете быть просто удивлены.
Петрушка-это мягкая горькая трава, которая может улучшить вкус ваших продуктов. Многие считают петрушку просто фигурным зелёным гарниром для еды, но на самом деле она помогает таким вещам, как тушеное мясо, достичь более сбалансированного вкуса. В качестве дополнительного преимущества, петрушка может помочь в пищеварении. Петрушка часто выращивается как однолетник, но в более мягком климате она будет оставаться вечнозеленой всю зиму. Растения петрушки вырастут крупными и кустистыми. Петрушка является хорошим источником витаминов А и С.
Существует несколько сортов мяты. Вы можете использовать его в напитках, таких как Мохито или мятные джулепы. Или добавьте немного мяты в свой летний чай со льдом. Мята освежает дыхание и поможет успокоить желудок. Но если вы выращиваете мяту, помните, что она считается инвазивным растением. Мята очень разрастается и может быстро заполнить ваш сад. Её лучше всего выращивать в контейнерах
Укроп-отличный ароматизатор для рыбы, баранины, картофеля и гороха. Он также помогает в пищеварении, помогает бороться с неприятным запахом изо рта и имеет дополнительные преимущества уменьшения отеков и судорог. Укроп на самом деле легко выращивать.
Независимо от того, выбираете ли вы большую листовую итальянскую основу или большой фиолетовый сладкий базилик, это растение популярно во многих кухнях, но является особенностью итальянской кухни, такой как пицца, салаты, соусы и песто. Некоторые люди думают, что базилик отлично подходит для посадки рядом с помидорами, но нет никаких реальных доказательств того, что он делает помидоры вкуснее. Базилик имеет преимущества для здоровья, содержит антиоксиданты и является защитой от низкого уровня сахара в крови.
Шалфей-это ароматная трава, которая отлично подходит для приправы мяса, соусов и овощей. Но будьте осторожны, потому что шалфей будет иметь тенденцию подавлять другие ароматы. Шалфей также помогает снять порезы, воспаление и помогает при проблемах с памятью. Шалфей является легкой травой для выращивания и относительно легко за ним ухаживать.
Розмарин является одним из самых ароматных трав и отлично подходит для добавления к таким вещам, как птица, мясо и овощи. Перед Рождеством розмарин продают как деревья. Можно принести их домой и оставить для посадки весной. Ароматное растение имеет восхитительный аромат и иногда используется в цветочных композициях. Розмарин любит сухую почву, поэтому нужно быть осторожным, чтобы не залить его. Если позволить розмарину расцвести, он вырастет в полноразмерный куст.
Тимьян-это нежное растение. Его часто используют для ароматизации яичных, бобовых и овощных блюд. Тимьян часто используется в средиземноморской, итальянской и провансальской французской кухнях. Соедините его с бараниной, птицей и помидорами, будет очень вкусно. Тимьян часто добавляют в супы и рагу. Тимьян является частью семейства мятных. Наиболее распространенным сортом является садовый тимьян, который имеет серо-зеленые листья и мятный, несколько лимонный запах.
Кинза также известна как лист кориандра или китайская петрушка. Кинза идеально подходит для добавления в острую пищу мексиканской, китайской, Юго-Восточной Азии и индийской кухни. Семена кинзы известны как кориандр. Растение растет в начале сезона и не любит, когда земля становится слишком теплой.
Фенхель очень ароматный, и наряду с анисом является основным ингредиентом абсента. Фенхель родом из Средиземноморского региона и растет лучше всего в сухих почвах вблизи океана или на берегах рек. Сильно ароматизированные листья фенхеля похожи по форме на укроп. Луковицу можно обжарить на гриле или съесть сырой. Луковицы фенхеля используют для гарниров или иногда добавляют в салаты.
В Соединенных Штатах и Европе и России ромашка чаще всего используется в качестве ингредиента травяного чая. Это один из самых широко потребляемых травяных чаев в мире. Но он также использовался в течение тысяч лет в качестве традиционной медицины для успокоения желудков и успокоения нервов. Ромашка также помогает уменьшить воспаление и лечить лихорадку. Вы можете выращивать либо немецкую ромашку, либо Римскую ромашку. Эти два вида взаимозаменяемы, когда речь заходит о приготовлении чая, но они выращиваются очень по-разному. Немецкая ромашка-однолетнее растение, которое растет до метра в высоту. Римская ромашка является многолетним растением, но растет только до 30 сантиметров в высоту. Немецкая ромашка более известна своими цветами.
Свежий эстрагон является традиционным ингредиентом "тонких трав" и является аристократом свежих трав. Эстрагон превратит обычное блюдо в произведение искусства с его пряным ароматом аниса. Он великолепен в соусах, супах и мясных блюдах. Попробуйте его с овощами. Это выбор для любого сытного блюда.
Выращенная в качестве приправы и для использования в салатах и заправках, лаванда придаст большинству блюд слегка сладкий вкус. Сироп лаванды и высушенные бутоны лаванды используют например в Соединенных Штатах, чтобы делать лепешки из лаванды и зефир. Польза лаванды для здоровья включает уменьшение воспалений после укусов насекомых и головных болей при использовании как травами, так и ароматерапией. Растения лаванды будут выживать во многих условиях выращивания, но лучше всего на солнце в теплой, хорошо дренированной почве.
Что может быть веселее, чем видеть, как кошка слегка взбесилась от запаха кошачьей мяты? Но кошачья мята - это больше, чем кошачий стимулятор. Его можно использовать как расслабляющее средство, а также как мочегонное и слабительное средство. Если вы сажаете кошачью мяту на улице, помните, что кошки любят кататься по ней и жевать ее. Но хранение кошачьей мяты в вашем саду также может быть сдерживающим фактором для грызунов. Если кошка рядом, то вредителей, скорее всего, не будет.
Зеленый лук является членом семейства чесночных и может быть прекрасным дополнением к сметане. Зеленый лук в основном используется для ароматизации и считается одной из "прекрасных трав"французской кухни. Зеленый лук родом из Азии, но используется в качестве добавки к пище в течение почти 5000 лет. Зеленый лук хорошо сочетается с яйцами, рыбой, картофелем, салатами, моллюсками и супами. Зеленый лук является отличным источником бета каротина и витамина С.
Зверобой, как полагают, облегчает симптомы депрессии и тревоги, но не должен рассматриваться как лекарство. Он также может помочь бороться с мышечной болью. Слово "сусло" - это древнеанглийское слово, означающее "растение". Растение было названо так потому, что цветы появляются на кануне 24 июня, в день рождения Иоанна Крестителя. Зверобой также известен как сорняк Типтона, Роза канифоли, бурьян, бесогон или зелье светоянское . В садах это популярное почвопокровное растение, так как оно устойчиво к засухе.
Запах благородных листьев лавра напоминает о бальзаме, гвоздике, мяте, а некоторые говорят даже о меде! Хорошо известно его употребление в сытных рагу и других долго кипящих блюдах со слегка острым, перечным, почти горьким вкусом. Добавьте целые листья в начале процесса приготовления и не забудьте убрать их перед подачей на стол.
Кулантро, или синеголовник пахучий двоюродный брат кинзы. Вы можете использовать его везде, где требуется "кинза", с ее пряным и острым вкусом, прекрасным дополнением к любому блюду, свежему или сушеному. Некоторые называют его "мексиканский кориандр". Кулантро-редкая и необычная трава в США, но она хорошо известна во Вьетнаме, Латинской Америке и во всем Карибском бассейне.
Синеголовник широко применяется как лекарственное растение среди народов бывшего СССР и в Западной Европе
Кервель производит плоские, светло-зеленые, кружевные листья с оттенком аниса и усиливает вкус курицы, рыбы, овощей, яиц и салатов. Это семейная трава, которая, скорее всего, была введена в европейское садоводство римлянами. Тесно связанный с петрушкой, кервель стал незаменимым растением на кухне и классическим среди травяных растений во французской кухне.
Восхитительно пряные кулинарные травы, зимнего чабера придает ароматный вкус многих блюд. Также используется в медицине из-за его антибактериальных и противогрибковых свойств. Зимний чабер, как и его летний аналог, является пряной кулинарной травой из семейства мятных, которая дополняет рыбу, бобы и птицу своим интенсивным вкусом. Хотя он теряет часть этой интенсивности в процессе приготовления, зимний пикантный чабер остается ароматным и часто используется для ароматизации ликеров и представляет собой красивый гарнир к любому салату.
Как и другие мяты, Мята перечная известна тем, что помогает пищеварению и освежает дыхание. Но мята перечная также является хорошим источником кальция, калия и витамина В. Мята перечная-это гибрид мяты, являющийся помесью водяной мяты и мяты копейчатой. Масло мяты перечной можно использовать для ароматизации, но также полезно в качестве натурального пестицида. Было установлено, что он уменьшает эффекты синдрома раздраженного кишечника. Мята предпочитает богатые почвы и полутень. Как и другие мяты, она быстро распространяется, поэтому рассмотрите возможность посадки его в контейнеры.
Стевия является привлекательным растением и натуральным подсластителем. Дополнительным преимуществом является то, что нет никаких калорий. Стевия является частью семейства подсолнечных и произрастает в субтропических и тропических регионах Западного полушария. Хотя это многолетнее растение, оно выживет только в более мягком климате в Северной Америке. Тем не менее, вы можете посадить стевию в своем саду на лето. Она также известна как sweetleaf или sugarleaf и выращивается для ее сладких листьев. Стевию можно использовать как натуральный подсластитель, так и в качестве заменителя сахара.
Алоэ вера известна своими успокаивающими свойствами при ожогах или проблемах с кожей. Многие люди держат растение Алоэ Вера под рукой на кухне для случайных ожогов. Алоэ вера также поможет с пищеварением, циркуляцией и потерей веса. Существует более 250 видов алоэ. Большинство из них являются родом из Африки. Растения Алоэ Вера очень сочные и содержат до 95% воды. Это означает, что они очень чувствительны к морозу. В теплом климате они должны находиться в полной солнечной местности или легкой тени. Но вы можете держать алоэ дома полностью на солнечной стороне.
Стебли лемонграсса содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин и защиту от рака и воспаления глаз. Лемонграсс обладает сильным лимонным вкусом. Вы можете заварить его в чай, а также использовать его в качестве приправы. В саду он может вырасти до 180 см в высоту, но будет заметно меньшего роста , если вы будете выращивать его в помещении.
Приобретая новую популярность в качестве кулинарной травы, Бергамот или Пчелиный бальзам является прекрасным дополнением к пицце, салатам, хлебу и любым блюдам, которые дополняются уникальным ароматом травы. Мятный и слегка пряный, бергамот прекрасно заменяет орегано. Бергамот имеет долгую историю использования в качестве лекарственного растения многими коренными американцами, в том числе черноногими. Черноногие индейцы использовали этот выносливый многолетник в припарках для лечения мелких порезов и ран. Чай, приготовленный из этого растения, также использовался для лечения инфекций полости рта и горла, вызванных гингивитом, поскольку растение содержит высокий уровень природного антисептика тимола, который содержится во многих фирменных ополаскивателях для рта.
Душица также является частью семейства мятных и произрастает в теплом климате Евразии и Средиземноморья. Душица-многолетнее растение, но в холодном климате ее можно выращивать как однолетнее. Его иногда называют диким майораном и он тесно связан со сладким майораном. Душица используется для ароматизации и является основной травой итальянской американской кухни. В России растёт повсеместно: на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. И также пользуется популярностью в различных блюдах.
Если вы выращиваете свои травы в помещении, вы можете наслаждаться ими круглый год. Но если это не вариант, подумайте о замораживании или сушке некоторых из ваших собственно- выращенных трав, чтобы иметь возможность готовить круглый год.
Благодарю за просмотр, подписывайтесь и ставьте лайки! 🌸
