Никаких ограничений в выборе новогодних угощений в 2020 не будет. Символ грядущего года — Крыса — добродушна, неприхотлива и практически всеядна.
На новогоднем столе в 2020 обязательно должны быть угощения из любимых продуктов правительницы будущего года: сыра и круп. В остальном можно дать волю фантазии.
Предлагаю подборку понравившихся мне салатов:
Салат «Елочная игрушка»
Ингредиенты:
· 200 грамм ветчины;
· 4 вареных яйца;
· кислое яблоко;
· 50 грамм грецких орехов;
· 130 грамм сыра;
· немного зелени петрушки;
· 2 дольки чеснока;
· один спелый гранат;
· майонез;
· соль и свежемолотый перчик на вкус.
Приготовление:
1. В блендере измельчить орехи, до состояния средней крошки. Переложить в посуду, в которой вы планируете замешивать салат.
2. Мелкой соломкой нарезать ветчину. Сыр протереть на терке.
3. С двух яиц снять белок, отложить его для оформления. Остальное нужно натереть на крупной терке.
4. Петрушку помыть, обсушить от капель воды. Мелко нарубить.
5. Яблоко почистить, удалить сердцевину. Натереть на крупной стороне терки.
6. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным ингредиентам.
7. Посолить, добавить майонез. На это количество уходит примерно 4 столовые ложки. Тщательно перемешать. Салат готов, переходим к оформлению.
8. Натереть на терке отложенные белки.
9. Аккуратной горочкой выложить салат на плоскую тарелку. Смазать небольшим количеством майонеза, чтобы белки и гранат хорошо закрепились. Посыпать тертыми белками, равномерно распределяя их.
10. Аккуратными полосами выложить зерна граната. Сделать крепление для нашего «шара». Вы можете сделать его из подручных средств. Например, половинку обычной пластиковой крышки обмотать фольгой. Можно украсить также красивой ленточкой.
11. Перед подачей салату лучше постоять в холодильнике пару часов.
Слоеный салат с куриной грудкой
· Картофель - 2 шт.
· Куринная грудка - 150 гр.
· Лук - 1 шт.
· Яйцо - з шт.
· Твердый сыр - 100 гр.
· Майонез
· Листья салата - 4 шт.
· Вареная колбаса - 100 гр.
· Виноград
Подготавливаем заранее все необходимые ингредиенты для приготовления красивого слоеного салата на год крысы. Отвариваем картофель, куриные яйца и грудку.
Репчатый лук очищаем, мелко нарезаем и заливаем 1/2 стакана кипятка. Добавляем 2 столовые ложки 9% уксуса и 1 столовую ложку сахара, хорошо перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы ушла вся горечь и лук промариновался.
Картофель, отваренный в "мундире" очищаем и натираем на крупной терке. Берем большое продолговатое блюдо и выкладываем слой картошки в форме вытянутой капли - это будет туловище нашей мышки. Слой картофеля немного солим и перчим.
Слегка смазываем слой картофеля майонезом. Чтобы облегчить салат, можно по желанию смешать на половину сметану и майонез.
Отваренную в соленой воде грудку остужаем м мелко нарезаем или разделяем на волокна. Укладываем куриное мясо вторым слоем.
Маринованный лук откидываем на сито, даем всей воде стечь и выкладываем лук следующим слоем.
Смазываем майонезом.
Вареные яйца натираем целиком на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Можно разделить белки и желтки, сделать их отдельными слоями.
Обильно смалываем майонезом, чтобы не было просветом и сухих мест.
Твердый сыт натираем на мелкой терке и выкладываем последним слоем - это мех нашей мышки.
Вокруг мыши застилаем блюдо листьями салата.
Из вареной колбасы без жира вырезаем задние и передние лапки (2 побольше и 2 немного поменьше). Два тонких круглых ломтика колбасы будут мышиными ушами, а срезанная по кругу ломтика полоска - хвостом.
Каждый круглый ломтик сворачиваем и втыкаем в салат на месте головы мыши.
Глаза и нос сделаем из темного винограда, который можно заменить на маслины. Майонезов ставим две белые точки на глазах.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!