Делюсь рецептом диетического хачапури.
Для теста нам понадобится:
🔶2 пачки творога в брикетах по 220 грамм (обезжиренного);
🔶6 перепелиных яиц (можно заменить 1 крупным куриным);
🔶соль по вкусу;
🔶овсяная мука(около стакана, смотрим по мере замешивания).
Для начинки:
🔶250 грамм любого твёрдого сыра (я брала Ламбер и Натуру);
🔶пачка рикотты;
🔶100 грамм сыра Фета;
🔶соль по вкусу;
🔶4 перепелиных яйца.
🍶Разминаем творог вилкой, добавляем яйца, соль, тщательно перемешиваем и,постепенно добавляя муку, вымешиваем мягкое тесто.
🧀Натираем мелко твёрдый сыр, добавляем риккоту, фету (нарезанную небольшими кубиками), соль,перемешиваем.
🍽Из теста формируем 4 лодочки(я делю тесто на 4 части, делаю из каждой овал, защипываю снизу и сверху, формирую бортики), лодочки кладем на противень, смазанный оливковым маслом и заполняем начинкой, ставим в духовку (190 градусов) на 10-15 мин (должно начать румянится).
Вытаскиваю, делаю в середине каждой лодочки ямку и выливаю туда перепелиное яйцо,сверху сыплю немного базилика и красного перца,ставлю в духовку ещё на 2 минуты. При подаче можно сверху положить сливочное масло (но тогда будет не очень диетически😀). Время готовки примерно 25 минут.