Этот рецепт меня выручает часто, когда нужно приготовить что то к чаю для гостей, потому что это и красиво и безумно вкусно.
Сначала в глубокую миску выливаю тёплое молоко. Ни в коем случае молоко не должно быть горячим.
Добавляю сухие дрожжи
Из общего количества сахара, одну столовую ложку добавляю в молоко.
Также добавляю 5 ст. ложек муки.
Все хорошо перемешиваю и оставляю на минут 5-10 в теплом месте, хотя если вы уверенны в качестве своих дрожжей, время можно сократить.
Теперь добавляю яйцо, растопленное ( не горячее) сливочное масло, ванильный сахар и обычный сахар, а также соль.
Перемешиваю все и добавляю муку.
Замешиваю тесто. Оно должно быть не тугое. Добавляю в конце растительное масло и еще немного вымешиваю тесто. Тесто эластичное.
Накрываю ( желательно пищевой плёнкой, потому как через полотенце проходит воздух и тесто подсыхает) и оставляю в тёплом месте на 40 минут.
ВИДЕО РЕЦЕПТ КОРОТКО и без лишних слов )
Затем поднявшееся тесто разделяю на ровные части.
У меня получилось 12 кусочков.
Раскатываю одну из частей в форме прямоугольника
и выкладываю вверху сгущёнку ( варёную)
Закрываю тестом начинку. Делаю разрезы шириной около 1 см.
И закручиваю тесто, делая рогалик.
Проделываю так же со всем тестом.
Затем перекладываю на противень рогалики-булочки ( противень застилаю пергаментом) и накрываю еще на 15 минут подняться.
Затем смазываю яйцом рогалики и отправляю в духовку на 20-25 минут, включив нагрев на отметку 175 градусов.
Рогалики получаются красивые румяные и ароматные.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 450 грамм
Сухие дрожжи - 1,5 чайн.лож.
Тёплое молоко - 150 мл.
Сахар - 100г.
Ванильный сахар - 1 пак.
Яйца - 1 для теста и 1 для смазывания
Сливочное масло - 70г.
Подсолнечное масло - 1 стол.ложка
Соль - половина чайной ложки
Сгущенное молоко варёное - по вкусу ( на каждый рогалик у меня уходило по 1 чайной ложке )
РЕКОМЕНДУЮ ПРИГОТОВИТЬ :