Я должна выразить глубокую благодарность армянскому народу за такой прекрасный продукт как тонкий армянский лаваш. Спасибо армянам. Он стал просто универсальный и незаменимый на моей кухне.
Армянский лаваш готовится в особой подземной печке — тонире, необычный аромат ему придает запах дыма.
Для приготовления лаваша необходимы минимум компонентов: пшеничная мука, вода и соль. В лаваше содержится очень мало калорий. В связи с этим, армянский тонкий лаваш подходит для диетического питания и для желающих похудеть.
Из тонкого лаваша можно приготовить множество быстрых закусок и пирогов, используя его вместо трудоемкого теста.
Рекомендую его всем женщинам, а особенно, таким как я, перенесших мастэктомию. В силу сложившихся обстоятельств, мы вынуждены постоянно ограничивать нагрузку на свои руки.
Возиться с традиционным тестом, вымешивать его и раскатывать мне трудно. Поэтому, тонкий лаваш, для меня находка. Уж очень я люблю всякие вкусняшки домашние из него.
Люблю импровизировать с лавашом, каждый раз стараюсь приготовить из него что-нибудь новое.
Вот и сегодня, на завтрак для своей семьи, решила приготовить конвертики из лаваша.
В качестве начинки для конвертиков у меня будет болгарская овечья брынза и помидоры. Очень люблю сочетание овечьей соленой брынзы с помидорами.
Для конвертиков нам понадобится:
лаваш тонкий - два листа
брынза овечья - 200 грамм
помидор свежий - 1-2 штуки
яйцо - 2 штуки
масло растительное для жарки
Лаваш я нарезала на квадратики примерно 20 на 20 сантиметров
Брынза мягкая, я ее размяла вилкой. Если брынза твердая, ее можно натереть на терке.
Помидоры нарезала тонкими ломтиками
Яйца взбила.
На лепешку лаваша выкладываю немного брынзы, на брынзу два ломтика томата и сворачиваю лаваш конвертиком. Затем аккуратно опускаю конвертики во взбитые яйца, даю стечь и обжариваю с двух сторон на разогретой сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла. Сначала обжаривайте конвертики швом вниз. Тогда они не развернуться при жарке.
Такие конвертики вкусные и горячие и холодные. Я подала их со сметаной.
Можно экспериментировать с начинкой, я делаю такие конвертики с ветчиной, с творогом и зеленью, с варенным яйцом и зеленым луком, со шпинатом и яйцом, с тертым сыром, с мясным фаршем, с грибным фаршем.
В следующий раз попробую приготовить с тыквой и яблоками.
Приятного аппетита.
Будьте здоровы и берегите себя.