Добрый день, уважаемые читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления стейков с картофелем в фольге.
Стейки перед приготовлением тщательно промывают, подсушивают, натирают специями, отбивать их не нужно. Иногда мясо замачивают в маринадах или просто смазывают соусами для улучшения вкуса и большей сочности.
Смазать стейки можно:
• горчицей, майонезом, кетчупом;
• разные специи, травы.
Часто стейки запекают одновременно с овощами: картофелем, кабачками, луком, помидорами. Можно добавлять грибы, получится очень ароматное и сытное блюдо. Для приготовления в духовке используются противни, формы, здорово помогают рукава для запекания, фольга. Точное время приготовления и температура зависит от толщины стейка. Мы сегодня будем смазывать стейки специями.
Для начала подготавливаем наши стейки. Промываем, обсушиваем салфеткой и натираем специями для мяса. Можно просто натереть солью, паприкой и черным молотым перцем. Делаем несколько надрезов в стейке и шпигуем его дольками чеснока.
Далее режем очищенный картофель на кусочки, лук режем полукольцами или крупными кубиками, солим, перчим.
Берем фольгу, отрезаем нужного размера кусок фольги на одну порцию. Застилаем ею противень. На нее укладываем картофель с луком. Сверху кладем наш стейк. Если стейк не жирный, то можно положить кусочек сливочного масла или немного растительного добавить для сочности. Заворачиваем порцию в фольгу или накрываем вторым листом и скручиваем края, чтобы не вытекал сок.
Отправляем в духовку. Выдерживаем 45 минут, температура 180. Достаем, прибавляем температуру до 200, раскрываем фольгу или убираем верхний лист. Повторно ставим блюдо в духовку, готовим до появления румяного цвета на кусках свинины.
Перекладываем на блюдо, украшаем и подаем к столу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
стейки - 3 шт.
картофель - 0,8 - 1 кг
лук - 3 средних головки
соль, перец - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
приправа для мяса - 1 пакетик
Приятного аппетита.
Ставьте лайк, делитесь в соц. сетях и подписывайтесь на мой канал.