В народе говорят, что курица - это еда для бедных, и, если зайти в наши сетевые магазины, то с этим изречением трудно поспорить, потому что дешевле, чем курица на наших прилавках мяса нет, и не будет в ближайшее время, точно. Но курица, на мой взгляд, - курице рознь, и далеко не каждую курятину можно назвать "едой для бедных". На мой личный взгляд, и среди охлаждённой курятины на нашем рынке можно найти вполне достойные экземпляры куриного мяса, из которых можно приготовить очень вкусное блюдо для всей семьи с весьма небольшой стоимостью.
Согласитесь, кто же не любит жареную курочку? Золотистую, с поджаренной корочкой, ароматную... Приготовить ее - не такая уж проблема. Гораздо сложнее купить такую курицу, которую можно есть не только с удовольствием, но и без опасения за свое здоровье и здоровье семьи.
Вообще-то, я крупных магазинах, стараюсь обходить витрины с охлажденными куриными тушками стороной, а приобретать данный продукт на местном сельскохозяйственном рынке, где продают тушки цыплят-бройлеров домашнего производства. У таких продавцов меньше вероятность, как мне кажется, приобрести курочку, напичканную гормонами роста и другой гадостью. Стоит у нас такая птичка в районе 170-180 руб. за кг. Причем приобрести можно не только тушку целиком, но и разные ее части.
А во время последней поездки в "Магнит" я оказалась возле холодильников с курами. И взгляд остановился на ценнике - 105 руб. за кг. Цена, конечно, разительно отличается от рыночной. Вот я и решила попробовать купить "магнитовскую" курочку фирмы "Благояр". Надо сказать, что торговая марка "Благояр" принадлежит группе агропредприятий "Ресурс". Это настоящий флагман по производству мяса птицы на Юге России. И надо понимать, что производство мясо птицы там имеет поточный характер, но в целом репутация у курятины данного производителя очень даже неплохая.
Производитель на упаковке сразу обращает наше внимание, что курочка выращена только на растительных кормах, не содержит ГМО и консервантов. Изготовлена она по ГОСТу, сроки хранения соответствуют основным требованиям - не более 7 суток. Упаковка содержит всю необходимую покупателю информацию о производителе и качестве продукта.
Я взяла не самую большую тушку - около 2 килограммов. Дома обнаружилось, что лишней жидкости в упаковке нет, посторонние запахи отсутствуют, пахнет курица сырым мясом. В общем, все в норме.
Единственное, что напрягло - это наличие остаточных перьев на ногах, что в принципе не допустимо в охлажденных тушках.
Внутренности полностью отсутствуют, кровяных сгустков, трахеи, пищевода нет. Жир светлый, и его не много. То есть внешних недостатков у данной тушки практически не обнаружено.
Когда-то, довольно давно, я покупала однажды такую курочку, так как время было уже позднее, а рынок у нас функционирует только в первой половине дня. Мне срочно нужен был куриный бульон и вареная курица. Сварив ее и попробовав мясо, я поняла, что сделала это напрасно. Курятина напоминала по вкусу мыло, ни вкуса, ни запаха курицы, так такового, не было. А бульон получился мутным и невкусным. Поэтому на этот раз решила я данную курочку пожарить на ужин, но не всю, а половинку. Замариновав и уложив ее на сковородку, я начала отбиваться от своих домочадцев, атаковавших меня с вопросом: "А когда будем кушать?" Аппетитный аромат от жарившейся курочки стоял на весь дом. В общем, получилась курица на славу. Сочная, ароматная, очень вкусная.
То ли тушка мне этот раз попалась посвежее, то ли производитель изменил технологию производства. Но на этот раз я нисколько не пожалела о своей покупке. Это тот самый случай, когда дешевый товар оказался весьма неплохим.
А с противоречивым тезисом в заголовке статьи я не согласна: курица - не еда для бедных, при правильном приготовлении она может быть очень вкусной и вполне украсит любой стол, в том числе и праздничный. А как вы считаете?
И покупаете ли вы такую дешёвую куртяну?
Мой муж же уверен, что такую курицу надо покупать только в исключительных случаях ,так как в ней очень много антибиотиков и химии. Но надо понимать и то, что даже при домашнем выращивании бройлера многие применяют сейчас комплексные корма, которые содержат всю туже химию и антибиотики, но эта тема для целого поста.
И самое главное - я не рекламирую товары, а только лишь делюсь своими впечатлениями о покупках.
Подписывайтесь на мой канал, высказываете свое мнение о прочитанном, ваше мнение мне очень важно.