До моего переезда в Италию я никогда не встречала цитрон в наших супермаркетах. Здесь в Италии его называют cedro (чедро) и используют для производства ликеров, сладостей, варенья и цукатов.
Я часто встречала в итальянских магазинах продукты главным ингредиентом, в которых является цитрон. Но я никогда не видела его в
живую. И вот, недавно прогуливаясь по овощному рынку в Италии, я встретила продавца, который продавал цитрон. Его стоимость была не очень высока и составляла 2,50 евро (176 рублей) за килограмм.
Я конечно же, не стала долго раздумывать и решила купить цитрусовый плод, тем более что ранее я никогда его не пробовала, да и цена была более чем приемлемая, как для экзотического фрукта.
Я выбрала себе цитрон побольше, предполагая, что внутри будет много вкусной мякоти. По весу он затянул на 800 грамм, его длина была
приблизительно 15 - 20 сантиметров. Я оплатила покупку и отправилась домой в предвкушении попробовать что-то новенькое и посмотреть что же там внутри. Ну и поскольку это цитрусовый плод, предполагалось увидеть что-то похожее на лимон или апельсин.
Придя домой, я помыла цитрон, на запах он казался таким же, как обычные цитрусовые фрукты. Формой он немного был похож на лимон только намного большего размера и зеленого цвета.
Дальше я взяла нож и приступила к его разрезанию, в надежде увидеть брызги и сочную мякоть, но каково было мое удивление когда я разделила его на две части. Сначала я не поверила своим глазам, кожура цитрона была толстенной, а мякоти почти не было.
Я сразу начала "грешить" на продавца, вот ведь "нехороший человек" продал мне незрелый цитрон. Но потом погуглила и выяснила что
на самом деле цитроны они такие, их ценность заключается в толстой кожуре, а не в мякоти. Именно ее используют для производства вкусного варенья, цукатов, ликеров и кондитерских изделий.
Но я все равно попробовала небольшое количество мякоти, она имела кисло-сладкий цитрусовый вкус. А кожура выглядела также как лимонная, но толще в несколько раз.
Вот такой сюрприз мне преподнес купленный на итальянском рынке цитрон. Но я не расстроилась, ведь я узнала, что там внутри и теперь могу об этом рассказать моим подписчикам и читателям канала))).
☕️Еще немного об Италии: