Так получается, что в большинстве пивных обзоров, пиво, которое попадает на дегустацию в мою "Сверхсекретную Лабораторию Изучения Пива" имеет на своей этикетке надпись, которой пугаются очень многие - хмелепродукты. Вот, действительно, сколько раз замечал, что только стоит упомянут в статье о содержащихся в пиве хмелепродуктов, так сразу же моментально появляется куча комментариев, о том, что: это совсем не пиво, т.к. в пиве содержаться хмелепродукты не могут, якобы должно быть написано на этикетке хмель. Особо "радуют" люди, сразу же утверждающие, что с хмелепродуктами "пиво совсем не пиво", а пивной напиток...)
Вначале я пытался объяснить каждому человеку, что он заблуждается, причем заблуждается конкретно! Потом понял, что надолго меня не хватит, и поэтому решил написать статью, где по полочкам очень подробно смогу объяснить - что же такое на самом деле хмелепродукты, которые будоражат воображение многих людей и рождают глупейшие слухи.
Так называемый "шишковый хмель" (хмель в шишках, шишки хмеля) сейчас не очень удобно использовать по целому ряду причин: занимает большой объем, удерживает много влаги (сусла пива), больше потери и от "шишек" труднее избавиться после использования. А "страшные хмелепродукты" - это тот же самый хмель в шишках, только переработанный! Обычно "хмелепродукты" бывают двух видов – гранулы (спрессованный гранулированный хмель) и экстракты (экстракт хмеля). Гранулированный хмель - это измельченные и спрессованные шишки, процесс производства похож на мясорубку. Экстракты хмеля - это отдельные хмелевые компоненты горькие или ароматические, они также абсолютно натуральные.
Всё делается для удобства использования и ничего страшного в «хмелепродуктах» нет, если не считать самого названия. Хмелепродукты используют все без исключения, начиная от пивгигантов, заканчивая небольшими крафтовыми пивоварнями. Кто-то при варке пива использует и "шишки хмеля", но какой-то особой разницы во вкусе и аромате нет. Просто если у кого-то рядом с пивоварней растет хмель, который не нужно никуда транспортировать, то вполне логично в пиво добавлять "шишки".
Почему же тогда гранулированный хмель называют хмелепродуктами?
Я отлично понимаю, что данный вопрос мучает многих. Здесь всё дело в нашем российском законодательстве! В своё время был принят ряд законов и ГОСТов, которые почему-то разрешают называть хмелем только пресловутый хмель в шишках, а всё остальное строго именуют хмелепродуктами.
Именно отсюда и берутся все слухи: люди читают этикетку, видят непонятное слово "хмелепродукты" и тут же начинают возмущаться, что пива в России давно нет, хмель заменили неведомыми хмелепродуктами! При этом данные товарищи даже не догадываются, что эти самые хмелепродукты изобрели совсем не в России, а за границей, в стране, считающейся законодателем в отрасли пивоварения! При этом используются хмелепродукты и в Чехии, и в Германии, и Бельгии, и...далее по списку! И везде это называется - хмель! Почему? Потому что это хмель! Ведь никто же у нас в России не называет "пакетированный чай" - "чаепродуктом", в конце концов!:)
Похожая история (люди боятся страшного названия) сейчас происходит с "пивными напитками", о которых я недавно писал.
Друзья! Подписывайтесь на мой канал, ставьте пальцы вверх, пишите комментарии и обязательно ДЕЛИТЕСЬ МОЕЙ СТАТЬЁЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ, нажав на иконку внизу. Спасибо!
#пиво #алкоголь #хмелепродукты #хмелепродукты в пиве #с миру по пиву