Сегодня разговор пойдет о пальмовом масле.
Мы живем в ту пору, когда даже в молочных продуктах присутствует заменитель жира!
Начнем с того, где можно встретить пальмовое масло?
*Молочная продукция с маркировкой: с заменителем молочного жира
*Выпечка, конфеты, торты, вафли, крекеры, бублики, булки и.т.д.
*Детская продукция: печенье, каши, смеси
Вы знаете... Практически нереально найти печеньки или конфетки к чаю без пальмового масла!
Ну а в чем опасность? Чтобы это понять,нужно разобраться что такое пальмовое масло.
Само по себе пальмовое не вреднее кокосового например! Но оно имеет запах, темный цвет и горький привкус. Поэтому его обязательно рафинируют.
Что происходит во время рафинирования пальмы? Под действием высоких температур образуются сложные эфиры глицидиловых жирных кислот и глицидол. А это канцерогены и мутогены, то есть трансжиры. Трасжиры не усваиваются нашим организмом и прямиком отправляются в жировое депо! То есть откладываются в жир, даже если вы тренируетесь и придерживаетесь грамотного питания и похудения. Но и это не самое страшное, жир можно "согнать". Самое страшное это ГЛИЦИДОЛ. Он токсичен и способен менять структуру ДНК. В связи с этим в ЕвроСоюзе содержание канцерогенов и глицидола в пальмовом масле СТРОГО регламентируется и проверяется!
Но мы же в России, и согласно "Технического регламента на масложировую продукцию" содержание опасных глицидолов во всех наших маслах, в т.ч. и пальмовом не контролируется вообще!
Были произведены неоднократно частные исследования в которых выявлено содержание глицидола в масле, которое используется в России в пищевой промышленности, превышено в 28 раз!!!
Если на упаковке вы видите:
*пальмовое масло
* маргарин (и/или "гидрогенизированные растительные масла")
*растительное масло без каких либо расшифровок
Знайте!!! Это пальмовое масло низкого качества и с повышенным содержанием, канцерогенов и мутогенов!
Об этом должен знать каждый потребитель, берегите себя и свое здоровье.
А как часто вы смотрите на состав продуктов? Обращали ли внимание на масло? Напишите в комментариях, в каких продуктах видели пальмовое масло в составе?