Готовить я не люблю, хотя покушать - очень даже.
Не, готовила я класса этак четвёртого, родители на работе, с утра дан наказ - к вечеру в доме чтоб было убрано, уроки сделаны и борщ сварен. О кормлении кур и прочих хрюшек даже не упоминалось, как само собой разумеющееся, равно как и о протопленной печи. А кастрюля для борща литров на 7-8, какие уж там уроки, если телевизор не смотрен, ну и что , что там всего два канала.
С возрастом от борщей я отмазалась, зато по собственной инициативе пеклись разнообразные печенюшки-тортики. А потом обратила внимание, что полудневный труд съедается на раз, а мне потом выдаётся: "А вот Оля (Галя, Инна, Света, Наташа) на работу торт приносила, так такой вкусный!" А чего ж, спрашивается, вы хором слопали моё невкусное произведение?
В общем, охоту к готовке мне отбили напрочь. А для себя мне и подавно жалко время тратить. Время - это такая странная вещь, раньше сидишь на уроке, а он тяяяянетсяяя и тяянетсяя, звонка дождаться не можешь. А сейчас встал утром, позавтракал, а уже и вечер. А если присел к компу заглянуть в почту, то и ночь с переходом в утро.
Потому я предпочитаю готовить то, что быстро, ну и хоть малость вкусно. Так что всяких изысков типа кулебяки с омарами и черепахового супа я даже не читаю. И уж подавно не желаю делать мастер-посты с кучами фотографий типа "А это я разбила в тарелку 2 яйца" в расчёте на столь необходимое Дзену дочитывание.
Закономерен вопрос - а чего ты тогда тут про пироги речь ведёшь? А всё просто: старость, не деменция ещё, но память подводит, книжка с излюбленными рецептами тоже всё время куда-то убегает; а тут всё на месте будет - сама прочту, сама и спеку.
Вот сегодня попались на глаза три яблока, вчерашними морозами укушенные. Зверьё моё их слопает с радостью, но я же у себя одна. Моем, серединки уж с барского плеча зверью, а всё хорошее режу на кусочки помельче. Пробовала тереть - не то, кеся-меся, а не начинка. И вперёд по морозилке: смородина, ежевика, клюква.
Тесто по весне я делала удачное, хоть и раза с пятого, а к зиме забыла напрочь. Вот и начала опять вариации с разбором - получилось или нет.
Сегодняшний вариант:
2 стакана молока (спасибо козьке моей);
чайная ложка лимонной кислоты (уксус я не люблю, кефира нет, а подходить тесту на чём?);
2 столовые ложки сахара (в начинку сахар не кладу, вредно мне, чешусь я от сахара, а в тесто надо, чтоб подзолотилось);
3 яйца и всё это вилкой разбалтывается;
почти 500 г муки (почти, потому что 3 с половиной мерных стаканчика от хлебопечки это и будет полкило, а я насыпала 3 стакана, в расчёте - гляну на консистенцию, если что - добавлю, в итоге не добавила);
пол чайной ложки соды рассыпала по муке и всё размешала.
Честно говоря, надоело писать, так что вкратце (подробнее в другой раз напишу, чесслово!).
На слой теста рассыпала начинку, залила оставшимся тестом и на час в духовку под 190 градусов.
Пойду в гости к знакомой Люсе, заодно продегустирую.