За растительными продуктами в народе закрепился образ диетической еды. «Если нужно похудеть – ешь растительное!» – обычно так считают люди. Уже давно известно, что некоторые овощи и фрукты по своим питательным свойствам легко могут посоперничать с мясом. Те же бобовые могут дать обед не хуже чем сытное мясное рагу.
Теперь пришла очередь изучения и растений – и некоторые листья тоже оказались способными быть частью сытных блюд. Но в них нашли новое качество – ученые ищут растения с максимальной питательностью на 100 грамм веса.
Кудрявая капуста (Кале)
Открывает список мегаполезных продуктов капуста кудрявая, она же кале. Содержание натрия (38 мг), калия (491 мг), кальция (150мг), витаминов A и C в ней просто невероятное по сравнению всего-то с 49 ккал на 100 грамм.
Шнитт-лук
Богатые витаминами и белками листья, луковицы и цветки шнитт-лука редко встретишь на столе у среднестатистического человека. И, вы знаете, совершенно напрасно!
Эндивий
Испытываете недостаток витаминов А и К? Тогда вам срочно нужно добавить цикорий салатный, или, как его еще называют, эндивий, к своему рациону!
Горчица сарептская
Мы уверены, что исходное сырье для обычной столовой горчицы мало кто видел в глаза, а уж тем более – готовил из него еду. А тут тебе и 27 ккал на 100 грамм, и 384 мг калия, и более 3000 мг витамина А! А вы все: «приправа, приправа…».
Капуста листовая
Еще больше витамина А в капусте листовой – целых 5000 мг на 100 грамм продукта, а также довеском кальций (232 мг), калий (213 мг) и 32 ккал.
Латук посевной
Если вы добавляете много листьев романо в свой салат, то продолжайте в том же духе – вы на верном пути, и никогда не будете испытывать недостаток витамина А (7400 мг) и калия (194 мг)!
Шпинат
Воспетый мультфильмом про моряка Попайя, шпинат действительно творит чудеса. И немудрено с таким-то количеством витамина А (9400 мг), калия (558 мг) и кальция (99 мг) в составе!
Листья свеклы
Настоящим расточительством может быть употребление в пищу исключительно плодов свеклы, но не ее листьев, ведь в них знающий человек может обнаружить практически полный список витаминов и микроэлементов.
Китайская капуста
Всего-то 13 ккал на 100 гр при солидном содержании витамина А (4500 мг), кальция (105 мг) и калия (252 мг) дают китайской капусте заслуженную серебряную медаль нашего списка.
Кресс-салат
А «золото» уходит кресс-салату, имеющему, правда, и менее привлекательное имя – клоповник посевной. Именно в нем, по мнению диетологов, содержится наиболее выгодное сочетание витамина А (7000 мг), калия (600 мг), кальция (80 мг), витамина С (70 мг) и 32 ккал на 100 грамм продукта.
Источник: https://milayaya.ru/raznoe/rastitelnye-produkty-s-povyshennoj-pitatelnostyu.html