После того, как я узнал об этом простом рецепте, как засолить скумбрию в домашних условиях, я перестал покупать ее в готовом виде в магазине. Поди знай, что производители сегодня намешивают в маринад!
Скумбрия действительно хорошо просаливается, ее мясо получается вкусным и нежным, а затраты времени на ее приготовление минимальны!
Пошаговый рецепт приготовления солёной скумбрии
Для этого рецепта нам понадобится замороженная скумбрия (к сожалению, свежей в наших магазинах нет).
Рыбу требуется разморозить, промыть под проточной водой, удалить излишки воды бумажным полотенцем и всё. Удалять голову, жабры и внутренности не надо!
Набор продуктов для засолки скумбрии минимальный. На 1 килограмм рыбы нам понадобится:
· соль поваренная – 6 столовых ложек
· сахар – 2 столовые ложки
· перец черный молотый – 1 чайная ложка
Смешиваем все вышеприведенный ингредиенты в подходящей емкости и тщательно просыпаем рыбу со всех сторон.
Обильно посыпанные смесью тушки скумбрии выкладываем в пакет или в подходящий бокс. Остатками соли посыпаем рыбу сверху. Не переживайте, пересолить невозможно, т.к. мясо возьмет столько соли, сколько ему необходимо.
В случае, если вы будете засаливать рыбу в полиэтиленовых пакетах, заверните скумбрию сначала в один, затем вложите в другой, опять заверните и, наконец, в третий. Примерно это будет выглядеть так.
Просоленную скумбрию отправляем в холодильник на 3 суток.
По прошествии этого времени достаем тушки, слегка промываем под проточной водой, обмакиваем бумажным полотенцем, а дальше как обычно – отрезаем голову, убираем внутренности, нарезаем рыбу на куски и подаем на стол.
Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поставьте «класс» и поделитесь статьёй с друзьями в соцсетях. Обязательно подпишитесь на мой канал и чаще «заходите в гости»! ))) Всего вам самого доброго!
Популярные рецепты на моём канале:
Салат с сырой свёклой. Даже не думал, что такое мне может понравиться!
Нежный паштет из перетёртой фасоли
Салат из моркови, чеснока и майонеза. Всего 3 ингредиента и блюдо!готово!
2 способа, как быстро нашинковать капусту