Здравствуйте дорогие гости моего канала!
Сегодня хочу рассказать вам небольшую предысторию, и выложить фото рецепт.
Недавно перед ремонтом разбирала книжный шкаф, нашла кулинарную книгу советских времен, а именно 1959 года издательства. Книга учит домашних хозяек вкусно и экономно готовить разнообразную пищу.
Пролистав книгу, вдохновилась, и начать решила с приготовления картофеля. Наверно почти все любят жареный картофель! Я и моя семья конечно не исключение.
Конечно, жарить картофель умеют все, но с поджаристой корочкой получается не всегда. Надо сказать, что и я перепробовала много рецептов. Тонкостями и хитростями делятся все, это множество советов в интернете, советы от коллег, подруг. Здесь же - рецепт прост.
Сейчас я вам все покажу! 😉
Нам понадобится:
Картофель 10-15 штук,
Масло для жарки 30 гр.
Соль по вкусу
Сырой картофель нарезать брусочками, дольками или кубиками.
Сырой нарезанный картофель перед жаркой замачиваем минут на 5 в холодной воде, промываем, чтобы кусочки не склеивались и не прилипали к сковороде, затем его слегка сушим (в наше время для этого отлично подходит бумажное полотенце).
Подготовленный картофель посолить.
Итак, нам нужна сковорода, ставим на средний огонь, добавляем масло, ждём секунд 15 и закидываем картофель на горячую сковороду. Чтобы картофель равномерно прожарился, нужно укладывать его на сковороду слоем не более 5 см.
Когда на нижних слоях картофеля образуется поджаристая корочка, его следует тщательно перемешать.
Жарить до полной готовности не закрывая крышкой! Вот и весь секрет!
Подать картофель горячим с огурцами или помидорами.
В жареный картофель можно добавить пассерованный лук.
Калорийность на 100 грамм составит: 192 кк
Белки, г: 2.8
Жиры, г: 9.5
Углеводы, г: 23.4
А как вы жарите картофель? Делитесь секретами, пишите в комментарии.
А так же пишите мне, если хотите ещё классических рецептов из кулинарной книги 1959 года.
Приятного аппетита и хорошего настроения 😉
Подписывайтесь на мой канал, буду рада каждому!