Обычный морковный салат может и не сравнится с корейским, но тоже получается очень вкусным. Продукты по рецепту простые и недорогие. Сам салат делать быстро и нетрудно.
Ингредиенты для морковного салата
Для салата лучше покупать крупную морковь. Так быстрее ее почистить и натереть. Терку желательно иметь специальную, но подойдет и обычная (крупная).
Нам понадобятся:
- Морковь (у меня было 800 г).
- Лук (1-2 небольшие луковицы).
- Огурец.
- Соль, перец, уксус (по вкусу).
- Масло для заправки (50 г).
Для вкуса я добавила сухую приправу «Для моркови по-корейски». Если такой нет под рукой, сойдут красный и черный молотые перцы. Чтобы морковь получилась длинной, надо тереть ее не поперек, а вдоль.
Добавлять уксус или нет, смотрите сами. Не все его любят. Без него тоже получается неплохо.
Процесс приготовления
Готовка начинается с обработки моркови. Ее надо помыть, почистить и еще сполоснуть водой. Натереть на специальной или обычной крупной терке. Добавить соль и приправу, перемешать руками. Соли не надо много, морковка ее не очень любит, поэтому пересоленная не вкусная.
Пока соль расходится, готовим лук. Нарезать тонкими полукольцами, кинуть в раскаленное масло. Обжарить до мягкости. Тем времени в 100 г воды (полстакана) развести чайную ложку столового уксуса 70%. Вылить в морковь, перемешать.
Теперь кинуть в салат обжаренный лук. Опять перемешать.
Нарезать помытый огурец четвертинками и добавить в салат. Размешать, чтобы он распределился. Если есть, можно добавить свежую петрушку или кинзу. Укроп с таким салатом не сочетается.
Вот и все! Останется убрать морковчу в холодильник на 1-2 часа, чтобы она настоялась.
Приятного аппетита!