Когда ограниченное время, но хочется всегда на столе иметь выпечку, на ум приходят: манник, запеканка, любой другой пирог, для приготовления которого нужно смешать все ингредиенты и отправить в духовку.
для манника нужны следующие продукты:
- Кефир - 1 стакан (300 мл)
- Манная крупа - 1 стакан.
- Сахар - 150 грамм.
- яйца 2-3 шт.
- Сливочное масло - 100 грамм.
- Разрыхлитель.
- Ванилин.
- Соль - щепотка.
- мука - 1-2 столовые ложки.
1) Смешиваю кефир с манной крупой и оставляю на 30 минут.
В идеале оставлять на ночь (6-7 часов), манка хорошо разбухает и в готовой выпечке не поймешь из чего приготовлено.
2) В отдельной ёмкости взбиваем яйца с сахаром.
Венчиком - 5-7 минут, миксером - 2-3 минуты. До образования пены и растворения сахара.
3) В яйца с сахаром добавляем разрыхлитель, ванилин, соль, перемешиваем до однородной массы, и в последнюю очередь вносим растопленное сливочное масло.
4) из двух ёмкостей перемещаем все в одну, хорошо перешиваем.
Должна получиться консистенция сметаны, если жидкая, то добавляем не много муки.
Не обязательно всыпать всю муку по рецепту.
5) Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и отправляем в разогретую духовку 180-200 градусов на 40 минут.
на моей духовке нет режима "низ-верх" 180 градусов.
Делаю так, низ 200 градусов на 30-35 минут, слежу чтоб края манника начали отходить от формы, при этом манник увеличивается в объеме, переключаю на верх 170 градусов и оставляю на 10 минут, в результате получается ровная, без разрывов, верхняя корочка1.
Приятного чаепития!!!
.....................................................................................................................................
Спасибо, что прочитали статью полностью.
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал!