В продолжении предыдущих статей(часть1, часть2,часть3) про мед, продолжим говорить о видах меда и его пользе.
Каштановый мед
Широко распространенный по всей Италии в холмистых и гористых районах, где растут каштановые рощи, это специальность, которой не все любят наслаждаться, поскольку ее аромат становится сильным и даже горьким. Из-за характерного темно-янтарного цвета высокое содержание фруктозы в пропорции к глюкозе обычно делает ее более жидкой и медленной для кристаллизации.
Поэтому этот мед менее ценится детьми и больше рекомендуется для гурманов, которые ценят более зрелые специфические ноты.
Что касается свойств, в отличие от общих слабительных качеств других медов, каштановый имеет тенденцию производить противоположный эффект. Также известен своими спазмолитическими свойствами, дезинфицирующими средствами для мочевыводящих путей и полезен для улучшения кровообращения.
Земляничный мед
Это один из самых дорогих, редких и ценных медов, производимый почти исключительно на Сардинии. Это типично осенний продукт, известный знатокам и наделенный насыщенным острым ароматом, янтарным цветом и слегка горьковатым нюансом, уникальным в своем роде.
Земляничный мед обладает известными антисептическими свойствами.
Вересковый мед
Очень региональный мёд, особенный по вкусу и аромату. Это имеет карамелизированный аромат, визуально не ясный, с цветом от коричневого до темно-оранжевого. Смутно-кислый вкус имеет ароматические ноты, похожие на ноты солодки или аниса.
Свойства верескового меда способствуют дезинфекции мочевыводящих и дыхательных путей, а также являются хорошим тонизирующим средством, полезным для страдающих анемией.
Эвкалиптовый мед
Еще одна особенность южной Италии и, в частности, Сардинии, обладает нежным ароматом, теплым цветом и интенсивным вкусом. Его особенностью является именно вкус, который не превосходит по сладости и даже приближается к слегка соленым нотам.
Его полезные свойства варьируются от антисептики до дыхательных путей, до антибиотиков и спазмолитиков, что делает его особенно подходящим для лечения классических простудных болей в горле.
Подсолнечный мёд
Типичный для регионов центральной Италии, это нежный мед с не слишком сладким, восковым, почти пыльцевым ароматом и фруктовым вкусом. Его цвет ярко-желтый, консистенция обычно сплошная.
Обладает противовирусными, антианемическими и восстанавливающими свойствами.
Лавандовый мед
Из великолепных цветущих полей Прованса, Испании или Сардинии лавандовый мед приносит с собой интенсивный аромат. Янтарный и соломенного цвета, он имеет явно своеобразный вкус, способный напоминать ноты, подобные нотам инжира или миндаля.
Несмотря на то, что лавандовый мед мало известен или продается по всей Италии, он обладает множеством полезных свойств. Как и у каштана, он обладает вяжущим эффектом в отличие от классических слабительных средств других медов. Обезболивающее и антисептическое средство для дыхательных путей является еще одним превосходным союзником в борьбе с сезонными заболеваниями, которые включают ангины и связанные с этим проблемы.
Это не все, еще о разновидностях меда и их свойствах читайте в следующей части.