Многие знают, что рецептов с солянкой огромное множество. Каждый готовит свой вариант, как кому нравится по вкусу. Вот мои ингредиенты:
- Полукопчёные сосиски;
- Подкопченая колбаса;
- Перец болгарский;
- Лук;
- Морковь;
- Томатная паста или протёртые помидоры;
- Оливки либо маслины;
- Огурцы маринованные;
- Чеснок;
- Соль и специи
Вначале ставим бульон (если есть готовый, например говяжий), пока закипает подготовим зажарку.
Разогреваем растительное масло, добавляем в сковороду лук репчатый, немного обжариваем 3-5 минут, далее трем на терке морковь и нарезаем болгарский перец, ещё обжариваем минут 5, пока обжаривается морковь, лук и перец, нарезаем в произвольной форме колбасу и сосиски, так же добавляем к овощам.
Нарезаем огурцы и чеснок. Чеснок пока не добавляем, его мы пустим когда суп будет почти готов. В колбасно-овощную смесь , в зажарку, добавляем пару столовых ложек томатной пасты либо несколько протертых томатов. Кстати, пока всё тушится, я добавляю немного рассола от огурцов, чтобы всё вместе протушилось и получился насыщенный вкус. Как закипел бульон, перекладываем всю зажарку в бульон, солим если не солили, перчим. Достаем оливки / маслины и целыми кидаем в наш суп (если целые покажутся большими, то конечно можно порезать). Еще я немного наливаю водички из банки с оливками, она тоже придает особый вкус и аромат супу.
И в завершении добавляем нашинкованный чеснок. По желанию можно украсить зеленью петрушки и лимоном.
Вот и всё, вкусная солянка готова.
Приятного аппетита 👌
Спасибо всем, кто не прошел мимо! Подписывайтесь и лайкайте, буду рада всем! 🌸
