Компания Air Co (США) нашла способ получения премиального алкоголя буквально из воздуха. По словам Стаффорда Шихана, технического директора предприятия, при этом применяются технологии, имитирующие процессы, протекающие в зеленой части растений во время фотосинтеза. Таким способом ученые получают углеводы, необходимые для сбраживания.
Процесс позволяет сэкономить на площадях под посев и времени на вызревание зерна, которое обычно используется для производства спирта. При этом сама продукция получается премиального качества и вполне может использоваться для производства элитной водки. Кроме того, процесс получения углеводов требует углекислого газа. Таким образом, воздух очищается от этого вредного газа. Сам аппарат способен поместиться в помещении средних размеров и не требует дополнительного источника энергии: он работает на солнечных батареях.