Как и что мы будем есть через 20 лет.
Еда всегда была и остается крайне важным аспектом человеческого существования. Пока еще все мы вынуждены как-то питаться.
Думаю, лет через 20 привычный шум стиральной машинки заменит жужжание 3D-принтера: один на кухне, один в детской и конечно, один родительский. К поводам ссор прибавится битва за картриджи.
Раз в неделю семья будет заказывать свой конструктор еды - набор из замороженных паст в пакетиках. Овощи, фрукты, протеин, рыба. Проще всего будет ввести меню на неделю в приложение на смартфоне, а оно уже посчитает, сколько каких пакетиков брать. А перед ужином - или завтраком - достаточно будет только положить нужные пакетики в принтер и выбрать результат. Или вообще подготовить ингредиенты заранее и запустить принтер дистанционно, выезжая с работы.
Этим летом в Лондоне запустился и какое-то время проработал ресторан, где все было сделано при помощи 3D-печати - от мебели и посуды до непосредственно еды из меню. Заправляли пищевой принтер составами, приготовленными из высококачественных продуктов и природных загустителей.
Другая компания из США успешно печатает съедобные 3D-модели из сахара. Как и все необычное, этот стартап родился из бытовой ситуации: семейная пара хотела приготовить десерт на день рождения друга. Духовка сломалась, и они решили попробовать 3D-принтер. Сюрприз удался.
Альтернативный подход применили год назад в Эйндховене две студентки, обеспокоенные количеством неиспользуемых пищевых отходов. Они создают пасту из пищевых отходов и специй. Принтер придает ей форму, потом паста запекается и становится самостоятельным блюдом - закуской или десертом. Что сказать - современный аналог пиццы или русской запеканки.
Наверное, многие мечтали в детстве быстренько проглотить обед и бежать обратно во двор, вместо того, чтобы тратить драгоценные полчаса на борщ и котлеты. 24-летний программист из Калифорнии производит напиток, который содержит всю необходимые для человека вещества. Три баночки в день полностью заменяют приемы пищи - изобретатель экспериментировал на себе в течение трех месяцев и не испытал никаких проблем со здоровьем. Может быть, это изобретение и не заменит традиционную пищу, но во многих ситуациях будет крайне полезным и удобным.
И конечно, еду всегда можно будет заказать. Если довериться сервису от известного проекта Dominos, она в буквальном смысле слова свалится на вас с неба. Приложение определяет координаты, а заказ приносит и сбрасывает на мини-парашюте запрограммированный дрон. Доставляют пока только буррито.
Новые технологии создают огромное поле для экспериментов - безумных, полезных и, надеюсь, неизменно вкусных.