Многие люди хотят знать, действительно ли яблочный уксус помогает при потере веса. Одним словом да. Ученые имеют более чем одну теорию о базовых биологических механизмах.
Исследования на людях показали, что яблочный уксус не только помогает снизить вес, но и снижает уровень жира в организме и уровень триглицеридов в сыворотке (триглицериды являются основным компонентом жировых клеток организма).
Данное исследование основано на исследовании 144 взрослых японцев, страдающих ожирением. Они были разделены на три отдельные группы - одна группа добавила одну столовую ложку яблочного уксуса к своему ежедневному потреблению; одна добавила две столовые ложки, а третья группа ежедневно принимала плацебо.
Лечение проходило в течение 12 недель. Помимо ограничения количества выпитого алкоголя, участникам не предлагалось ничего менять в своей диете или в упражнениях.
Результаты были поразительны. В среднем члены группы, которые выпивали одну столовую ложку уксуса каждый день, потеряли 2,6 фунта, уменьшили жировые отложения на 0,7 процента и снизили уровень триглицеридов на 26 процентов - немалый подвиг.
Группа, которая потребляла вдвое больше уксуса, однако, увидела еще более впечатляющие результаты - в дополнение к тому же 26-процентному падению триглицеридов, эти участники потеряли в среднем 3,7 фунта и 0,9 процента своего жира.
Что касается тех, у кого было только плацебо, потеря веса не произошла. Фактически, эти участники набрали вес - в среднем 0,9 фунта.
Одно исследование хорошо, но наука требует тиражирования. Была ли польза от потери веса в японском исследовании ожирения просто случайностью? Совсем нет, частично исходя из следующего:
С точки зрения обмена веществ люди и мыши очень похожи, поэтому маленькие пушистые парни играют большую роль во многих исследованиях питания. Отдельный шестинедельный эксперимент (также в Японии) показал, что мыши также испытывают эффект потери веса от добавления яблочного уксуса в свой рацион.
На самом деле, результаты были удивительно похожи на человеческое испытание; мыши, которые принимали высокую дозу уксуса, набирали меньший вес, чем те, кто принимал более низкую дозу, и обе группы набирали меньше, чем те, кто вообще не принимал. И это несмотря на то, что в каждой группе используется одна и та же высококалорийная и высококалорийная диета.
Как это произошло?
Опять же, есть некоторые дебаты по этому поводу. По крайней мере, в одном исследовании ученые смогли продемонстрировать, что уксусная кислота (основной ингредиент яблочного уксуса) может снизить уровень сахара в крови, помогая печени и мышцам поглощать глюкозу из кровотока. Снижение уровня сахара в крови и снижение уровня инсулина, которое сопровождает его, может способствовать способности организма сжигать жир. И чем больше жира вы сможете сжечь в покое, тем лучше.
Еще одно исследование предполагает, что все это может быть так же просто, как тот факт, что уксусная кислота снижает аппетит . А когда вы едите меньше (даже если это немного меньше), вы даете своему телу возможность приспособиться к более низкому проценту жира в организме.
Яблочный уксус может помочь с потерей веса, но это не значит, что любой из нас должен выйти и прекратить заниматься спортом. Регулярные физические упражнения, правильное увлажнение, достаточное количество сна и сбалансированное питание по-прежнему являются решающими факторами как для измерения массы тела, так и для общего состояния здоровья (за это я лично могу поручиться).
Дополнительные преимущества яблочного уксуса
Яблочный уксус не только хорош для сбивания сантиметров с вашей талии; у него множество других положительных сторон для вашего здоровья. Например, это пробиотик, то есть он содержит полезные бактерии, которые помогают поддерживать здоровую пищеварительную экосистему.
Кроме того, у него есть приличное количество антиоксидантов, тех полезных маленьких молекул, которые сводят на нет повреждение свободными радикалами. И эти пониженные уровни триглицеридов не только помогают вам сохранить красивую форму - они также снижают риск сердечных заболеваний и диабета.
Как пожинать плоды
Если вы беспокоитесь о вкусе, это не так плохо, как вы думаете. Столовая ложка яблочного уксуса, смешанного с водой, на самом деле идет довольно хорошо, особенно если добавить немного меда. Есть также много других способов включить его в вашу еду, например, в салатную заправку, вареные яйца или сливочное веганское пирожное.
Но будьте внимательны - вы можете получить слишком много хорошего. Слишком большая доза тоника может сжечь ваше горло (ой!) Или вызвать боль в животе, не говоря уже о том, что это нарушает регулярность работы вашего кишечника. Кроме того, обязательно почистите зубы вскоре после его употребления. Основным ингредиентом является кислота, которая может нанести вред вашей зубной эмали. Чтобы быть в безопасности, вы можете использовать соломинку в качестве простого обходного пути для этого.
Методы безопасного потребления включают в себя разделение дозы на порции, а не глотание всего сразу и сильное разбавление, независимо от того, сколько вы принимаете. Это также помогает предотвратить ощущение сырости в горле. Суточная доза не должна превышать 15 мл.