При этом слове томатной поволокой затягиваются глаза у миллионов сеньоров и сеньорит,

 Чтобы не быть бедным и нищим нужно… При этом слове томатной поволокой затягиваются глаза у миллионов сеньоров и сеньорит, и просто людей, а при ее виде многие испытывают гастрономический оргазм, а уж откусив, готовы умереть… ну, если не на смерть, то хотя бы понарошку!!! Кто не ученый, не поэт, А покорил весь белый свет, Кого повсюду узнают, Скажите, как ее зовут? Да, да - это Пицца!!! Мое знакомство с сиим изделием для бедных итальянцев состоялось в Лениграде, в народе Питере, а сейчас Санкт-Петербурге… В то время по студенческому билету можно было за 7 целковых доехать до Москвы, или попасть в северную столицу - Питер, при том при всем, что водка стоила целый чирик!!! Отказавшись от ее родимой, в составе которой присутствует Этиловый спирт, который банально препятствует электропроводности нервных клеток и стимулирует выделения рецепторами тормозящих нейротрасмиторов, в пользу расширения кругозора чepeз пpизмy кyльминaции мaтepиaльнoгo миpa и повышения внутренней культурности, отправились с товарищем заглянуть в глаза медному всаднику побродить по Невскому, плюнуть в Неву (ну, да, грубо, может, лучше переместить свою слюну в воды Невы???), рассмотреть мозаику «Тайная вечеря» главного иконостаса Исаакиевского собора, написанного Никодимом Силивановичем академиком живописи из Вилейки (Цинцевичи). Когда культурные потребности были удовлетворены в объемах, не позволяющих их переварить, захотелось просто вкусить, что пошлет Бог. В силу каких-то невыясненных обстоятельств, может, из-за нашего юношеского атеизма, а может, бродившей по СССР перестройке, в этот раз Бог не послал нам ни бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и даже компот из сушеных яблок. Зато искуситель тут как тут подставил фургончик с надписью «Пицца», вот она, пища богов, воинов и королей, детей и подростков, домохозяек, лентяев и бизнесменов. Очередь была так себе - 118 человек: именно такой номер нам нарисовали на руке толстым жирным фломиком. «Хм,» - сказали мы. Время категорически не было по причине урчания в животе, а также наличия-отсутствия еще не прокомпостированного билета на родину. Поэтому мы быстрым броском продвинулись в начало очереди и, изобразив как можно свирепее морды лица, произнесли: - Товарищи, извините, выпустили с тюрьмы на три дня, время стоять в очереди нет!!! Товарищи, проникнувшись нашей спешкой, отвернулись с целью разглядывания архитектурных изысков Исаакиевского собора, и мы открыли рот, нет, не на пиццу, а от удивления: Пицца продавалась только за валюту!!! Поскольку у нас не было долларов, немецких марок, да что там, у нас даже не было монгольских тугриков, мы поняли, что терпим фиаско и крушение надежд в одной пустой коробке из-под пиццы. И вдруг к нам подбежал чрезвычайно подозрительный тип: то ли браток, то ли комерс первой волны, стал нас называть Петей и Васей, жаловаться, что чуть нас не потерял - старых друзей, похлопывать одной рукой по плечу, а второй просовывать в окошко портрет Бенджамина Франклина. Через несколько минут, наш новый волшебный друг, оставив нас с двумя пиццами и раскрытыми ртами, со стопкой коробок проследовал в новенькую девятку цвета мокрого асфальта. Вот так, чисто случайно, а не корысти ради, мы первый раз продали очередь. Вкусить (манну), или точнее, пиццу небесную, присели на изрядно загаженную скамейку, подстелили газетку, то ли «Монархист», то ли «Анархист» предварительно убедившись в отсутствии портретов Царской семьи и лично мною уважаемого Батьки Махно!!! Укусили по первому разу, а чего тянуть, по второму, как говорят у нас в Вилейке «не вовремя укушенная вторая может загубить первую»… укусили и по третьей. Голуби, шо те асфальтовые аллигаторы, с ворчанием стали подступать к нам. С прискорбием приходилось отшвыриваться драгоценными крохами пиццы, дабы не быть изгаженными наглыми Питерскими птицами… Чуть позже, работая на каникулах в окрестностях Вроцлава, меня учила готовить пиццу хозяйка бара прекрасная Марыся. Мы месили тесто в четыре руки, согревали жаром своих тел и душ, и вот оно встало и загудело, наполненное энергией жизни. И тут случился конфуз… Марыся сказала, что эту нежную прелесть будем заполнять «смеццем з учора». Как и зачем??? Не мог постичь такое конщунство я… пока девушка не открыла lodówka и не достала вчерашнюю нарезку: колбаса, ветчина, сыр, помидоры… Вернувшись домой и раздав подарки родным и любимым, в первый же вечер я взялся за пиццу. Изголодавшись по продуктам на ранней стадии перестройки, магазины уже стали насыщаться капиталистическим изобилием, но до совершенства еще было далеко. Поэтому Моцареллу я заменил Пошехонским (название дано в честь Пошехонского сыродельного завода, где этот сыр изготавливали), помидоры бульбой, а что, одно семейство - пасленовые, да и не было еще в продаже помидор, салями куриным мясом с чесноком (желательно с крылышек). Да и не ем я куриные ножки, ходят они по грязи, да и ассоциация на тот момент была с ножками Буша, что я - каннибал? Американцы они же тоже люди, а вот крылья съешь и сразу летать охота, да и в детстве болел с папой за команду «Крылья советов». Есть еще несколько секретиков, но не скажу… Назвал это рукоделие Пицца-ДРИЦА, ГОП-ЦА-ЦА… Близкие были впечатлены, и теперь иногда просят изобразить сие произведение с характерным авторским вкусом!!! Год назад довелось откушать пиццу Маргариту во Флоренции. Как бы вам сказать…может, гранаты, в смысле помидоры, у них не той системы, или мука из супертвердых сортов пшеницы не по зубам, а может, колбаса соевая, но чувства удовлетворенности сытным насыщением не наступило. Живот хотя и перестал урчать, но продолжал настойчиво нашептывать: нужно догнаться!!! А какой же путешественник со стажем не имеет НЗ??? Пришлось вскрыть: маленький кусочек сала на два пальца, кружок колбаски пальцем пиханой (не путать с пальцем деланым), маринованные боровички и конечно… но впрочем, здесь не про жидкости… А чтобы не быть бедным и нищим нужно… Есть нужно драники с килбасой и сало, хотя бы иногда, потому что в 16 веке в Неаполе лепёшка впервые упоминается как пицца. Эта еда считалась дешёвой, созданной для бедных и нищих людей. Она продавалась на улицах и не имела какого-то одного рецепта — каждый пёк её так, как это представлялось возможным.