Природа была большая выдумщица, когда придумывала идеальный перекус для людей. Так появились бананы, которые я очень люблю и покупаю связками. И когда у меня спрашивают, почему нельзя хранить бананы в холодильнике, отвечаю – потому что они гниют.
И это действительно так. В холод убираю связку фруктов в летнюю жару, когда в доме «нечем дышать». Оптимальное место хранения – сухой и темный ящик. Например, шкаф в кухне. Если у кого-то есть кладовка, то убирайте бананы туда, можно использовать погреб. У меня есть, потому ящик недозрелых бананов убрал именно туда. Они отлично дозревают, а я радуюсь собственному «ящику изобилия».
Бананы не хранят в холодильнике еще и потому, что шкурка быстро чернеет, мякоть превращается в кашу. Если запихнуть их в целлофановый пакет, процесс гниения ускорится в несколько раз. Удобнее завернуть каждый плод в пищевую пленку или обернуть ею веточки связки (пятку).
Замораживать фрукты тоже не рекомендуют. Витаминов и полезных веществ после заморозки «кот наплакал», потому я предпочитаю не морозить бананы, а делать пюре, его я тоже ем с большим удовольствием.
Хранить бананы в холодильнике можно, нарезав ломтиками и не дольше пары часов. Например, если фрукт входит в меню на вечеринку или званый ужин. Кстати, сильно спелая мякоть может на воздухе темнеть, поэтому после нарезки ее чуть сбрызгивают лимонным соком.
И последний довод против холодильника – охлажденные фрукты нельзя есть, они могут спровоцировать обострение панкреатита.
Почему я считаю банан идеальным перекусом, объяснять особо не надо. У него есть «упаковка», поэтому мякоть будет чистой, даже если руки в автомобильном масле. Шкурку я просто выбрасываю в ближайшую урну или кидаю в бочку с компостом. Фрукт содержит много калия, магния, есть фосфор и полсотни других полезных элементов. К тому же от бананов практически не толстеют, зато они дают долгое чувство сытости.
Ну а теперь подписывайтесь на наш канал и не пропустите свежие статьи. До скорой встречи.