"Калифорния темпура" классические запечённые роллы.
Для приготовления роллов нам понадобится:
• Рис для суши 120г;
• Нори 1 шт;
• Майонез 5г;
• Крабовые палочки 30г;
• Кожура огурца 10г;
• Табико красное 5г;
• Сухари панировочные 30г;
• Мука 30г;
• Икра мелкозернистая 10г;
Приступаем к приготовлению.
Шаг 1: Нарезаем крабовые палочки, и кожуру огурца соломкой. После чего на половину листа нори, равномерным слоем выкладываем рис, рис обмазываем тонким слоем майонеза. И начинаем выкладывать на рис огурец, крабовые палочки и икру, как показано на картинке, после чего заворачиваем наш ролл.
Шаг 2: В ранее приготовленный раствор муки ( Смешиваем 30г муки и 50г воды) обмакиваем со всех сторон наш ролл и посыпаем панировочными сухорями. Если есть фритюрница, то закидываем наш ролл в ранее разогретую до 180° фритюрницу на 30-35 сек. Если фритюрницы нет, то в сковороду добовляем обильное количество масло и обжариваем каждую сторону ролла 6-8 сек.
Шаг 3: Достаём ролл из фритюрницы и влажным полотенцем прижимая ролл, убираем лишнее масло. После чего нарезаем ролл на 8 равных частей и можно приступать к употреблению.
Приятного аппетита.