На моем участке ревень появился только в прошлом году, хотя культура это далеко не новая. Сейчас видимо он переживает очередной всплеск своей популярности. Если раньше, начиная с 60-70-х он был поголовно у всех, то с начала 90-х я не видел его лет двадцать ни в одном огороде.
И это несмотря на то, что культура это неприхотлива, полезна и имеет массы преимуществ.
1. Ревень- многолетнее травянистое растений семейства гречишных. Употребляются в пищу стебли, которые имеют приятный кисловатый вкус.
2. Впервые ревень начали культивировать в Китае и только через несколько сотен лет он распространился по миру. Технически ревень является овощем, но по закону считается фруктом. В 1947 году нью-йоркский суд объявил ревень фруктом.
3. Готов к употреблению ревень одним из первых, выкидывая стебли с большими листьями уже в начале июня.
4. Ревень- культура для ленивых, она не требует проведения каких-либо сложных агротехнических приемов и мероприятий. Периодический полив и минимальные подкормки – все что нужно.
5. Не любит ревень разве что близкого залегания грунтовых вод и весеннее подтопления, особенно на глинистых почвах. Со всем остальным он мирится.
6. Если нет необходимость максимально разводить ревень на участке, то цветоносы лучше обрезать, как только появляются, чтобы они не отнимали силы. А размножать куст лучше делением корневища, т.к. этот способ эффективнее, быстрее и мене трудоемко.
7. Стебли ревеня очень низкокалорийные, в 100 гр. содержится всего 16 кКал.
8. А вот содержание витаминов групп В2, В5, В6, В9 и С в ревене имеют значительные, и 100 гр. продукта обеспечивают от 5 до 15 % суточной нормы. Богата наземная часть и минералами: кремнием, кальцием и калием, а также органическими кислотами.
9. Из стеблей ревеня делают компот, варенье, вино, используют в качестве начинки для пирогов. А вот корневища содержат стильбеноидные соединения, которые снижают уровень глюкозы помогая справиться с диабетом. Ревень также содержит флаванол глюкозиды (+) – катехин; -5-O-глюкозид; и (-) – катехин-7-O-глюкозид.
10. Свежесрезанный ревень можно хранить в холодильнике до трех недель, немытый и плотно завернутый в пленку.