Белая рыба является широко распространенным продуктом. Она легкая, доступная по цене и представлена большим количеством видов. Благодаря этому, она стала одним из самых популярных кулинарных продуктов, который, к тому же, очень полезен. Виды белой рыбы представлены большим разнообразием. Многие из них еще с древности являются главными объектами промысла. Сегодня они продолжают добываться в значительных масштабах и не покидают прилавки магазинов круглый год .
Белая рыба обычно менее жирная и не такая дорогая, как красная. Но она не менее полезна и нередко рекомендуется для диетического, да и просто здорового питания. Она является ценным источником белка, аминокислот, фосфора, кальция, магния, калия, марганца, цинка, витаминов B, E, A, D. По сравнению с мясом она менее калорийная и тяжелая, а также содержит меньше соединительной и жировой ткани.
Предлагаю на ваш суд блюдо, которое придется по душе многим любителям белой рыбы.
Ингредиены:
- Филе белой рыбы -500гр.
- Лук репчатый-1 шт.
- яйцо куриное-1 шт.
- сливки 20% - 1ст.ложка
- мука- 1 ст.ложка
- моцарелла- 50 гр.
- масло растительное(оливковое)- 2 ст.ложки
- лимонный сок-2 ст.ложки
- розмарин, соль, перец черный молоты по вкусу .
Приготовление:
1. филе нарезать мелкими кусочками, посолить, добавить щепотку розмарина(подойдет сушеный), перец, перемешать, полить лимонным соком и поставить на 30 минут в холодильник.
2. в сковороду налить растительное масло и обжарить на нем мелко порезанный лук до прозрачности.
3. смешать обжаренный лук с рыбой, добавить яйцо, муку и сливки. Тщательно перемешать.
4. Из полученного фарша слепить тонкие биточки и обжарить их с двух сторон.
5.Готовые биточки сложить по два друг на друга, а между ними по пластику моцареллы
6. Сложить биточки в чашу и поставить на 15 минут в разогретую духовку.
Подавать с зеленым салатом, рисом с овощами или брокколи.
Приятного аппетита! С уважением и любовью, Оксана.
Если Вам понравился рецепт, о подписывайтесь на мой блог, ставьте лайки и пишите комментарии. До новых встреч!