Кофе считается одним из самых маржинальных товаров, наценка на него в рознице составляет сотни процентов. Себестоимость чашки кофе 35-40 руб. Цена складывается из: Зерно, молоко, стаканчик - 20%. Зарплата сотрудникам, аренда помещения, коммунальные платежи и наценка продавца - 80% Кофейни приобретают зерно за 70% от привычной цены в магазине. Таким образом они экономят за счёт оптовых покупок
Кофе считается одним из самых маржинальных товаров, наценка на него в рознице составляет сотни процентов.
Себестоимость чашки кофе 35-40 руб.
Цена складывается из:
Зерно, молоко, стаканчик - 20%.
Зарплата сотрудникам, аренда помещения, коммунальные платежи и наценка продавца - 80%
Кофейни приобретают зерно за 70% от привычной цены в магазине. Таким образом они экономят за счёт оптовых покупок