Сегодня хочу поделиться с вами очень странным рецептом жаркого под название "ушное". Это очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол)
4 порции
время приготовления 50 минут
Для этого блюда нам потребуется:
1) говядина или постная свинина-400 г.
2) сливочное масло-1½ ст. ложка
3) картофель-2-3 шт.
4) репчатый лук-½ шт.
5) морковь-1-2 шт.
6) репа-1 шт.
7) сметана-1/4 стакана
8) чеснок-1-2 дольки
9) мясной бульон-1/4 стакана
10) сухари тертые ржаные-по вкусу
11) перец горошком, соль, лавровый лист-по вкусу
Ингредиентов на первый взгляд, кажется, много, но все можно купить в ближайшем магазине. Итак, собираем все на столе, под рукой и начинаем готовить)
Шаг 1.
Мясо разрежьте на кусочки по 50-60 г., отбейте деревянным молотком, посолите, уложите в миску и дайте настояться под крышкой 20-30 минут.
Шаг 2.
Лук нарежьте и обжарьте.
Шаг 3.
В керамические горшочки (или кастрюлю с широким дном) влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и говядину.
Шаг 4.
Овощи нарежьте дольками и положите в горшочек к мясу, залейте бульоном, посолите, посыпьте нашинкованным обжаренным луком и тертыми ржаными сухарями и поставьте в разогретую духовку. Тушите 35-40 минут при температуре 180°С.
Шаг 5.
За 15-20 минут до окончания тушения добавьте в горшочек сметану с растертым чесноком. Можно накрыть горшочек крышкой или фольгой, но, если следовать всем правилам приготовления этого блюда, лучше использовать слоеное тесто, вырезанное квадратиком. Тесто смажьте желтком и поставьте накрытый горшок в духовку на последние 15 минут.
Шаг 6.
Подавать это блюдо можно как в горшочке, так и на тарелке со свежими огурцами, помидорами и зеленым салатом.
Вот и готово наше ушное, блюдо получается очень вкусным и довольно просто и быстро готовится)
Приятного аппетита!)
Не забывайте подписываться на канал и ставить лайки)