Одной из самых первых ранних травок весной появляется сныть. Сныть хоть и считается сорняком, но она съедобна и очень полезна.
Сегодня я буду готовить Самый простой салат из сныти.
Ингредиенты:
свежая сныть — 100 гр
яйца вареные — 2 шт.
соль — 1/4 ч. л. (или по вкусу)
растительное масло — 1/2 ст. л.
Так выглядят молодые побеги сныти.
Я набрала чашку сныти и промою ее холодной водой. Визуально травка выглядит чистой, но когда начинаешь ее мыть, то на дне чашки остаётся песок. Поэтому траву нужно тщательно промывать несколько раз, меняя воду до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой.
Еще можно использовать дополнительный способ очистки — подержать траву в содовом растворе. Я положу половину чайной ложечки в чашку с травой, перемешаю, чтобы сода растворилась. Сода обеззараживает и в таком растворе траву можно подержать в течение получаса. Такая процедура делается по желанию.
После содового раствора я траву еще раз ополосну свежей водой и переложу в дуршлаг.
Когда с травы стечет вода, ее можно будет переложить на тканевое или бумажное полотенце для того, чтобы она обсохла. Чтобы убрать лишнюю влагу траву стоит дополнительно промокнуть салфеткой.
Подготовленную травку я мелко разрежу.
Затем сложу ее в чашку. Сухую траву я не взвешивала, но взвесила уже готовую резаную и у меня получилось около 100 грамм. Я добавлю яйца. В этом салате нет точных пропорций. Я обычно ориентируюсь даже не по весу, а по объему ингредиентов. А ещё по вкусу. На такой объём травы будет достаточно одного-двух яиц. Яйца я почистила, потерла на крупной терке. Можно измельчить и каким-либо другим способом. Например, покрошить ножом или размять вилкой.
Я соединю в чашке яйца и сныть. Затем салатик нужно посолить по вкусу. Я добавлю щепотку соли и заправлю салат растительным маслом. Сегодня я выбрала оливковое масло. Также можно заправить салат и домашним майонезом. На сайте есть два рецепта обычного и постного майонеза. Готовится такой майонез быстро. Затем я ингредиенты перемешаю и вкусный витаминный салатик из сныти будет готов.
Приятного вам аппетита, простой и полезный пищи!