Оно способно на большее, чем просто процеживать макароны. Ранее Yellmed рассказывал о тонкостях усвоения и разрушения витаминов.
Оно способно на большее, чем просто процеживать макароны.
- Для просеивания муки опытные кулинары используют сито. Это секрет воздушного и равномерно пропеченного теста. Мука, которая долго лежит в шкафу, слеживается, а просеивание подсушивает ее, делает однородной и рассыпчатой. Так она легче перемешивается с другими компонентами.
- Если под рукой нет блендера, а нужно пюрировать небольшую порцию овощей или фруктов, сито сделает это великолепно. Раздавите в нем продукты ложкой и хорошенько протрите: это сделает их нежными и кремообразными. Даже в комбайне не получите такой воздушной текстуры.
- При помощи сита можно приготовить овощи на пару: понадобится только кастрюля. Налейте в нее воды и поставьте сито минимум на пару сантиметров выше. За 5 минут получите вкусные и сочные овощи как из пароварки.
- С помощью сита можно делать домашний творог и сыр. Понадобятся марля и банка воды для гнета. Нужно приготовленную творожную массу процедить через марлю, уложенную на сито, потом обернуть сыр со всех сторон и придавить грузом. Специальные решетки и прессы не понадобятся!
- И наконец, сито подходит для жарки в масле картошки фри и других мелких компонентов блюда. К примеру, порезанный лук или чеснок, кусочки мяса можно погрузить в кипящее масло и не беспокоиться, что еда подгорит. Откиньте ее после жарки на тарелку или салфетку — и избавитесь от излишков масла.
Ранее Yellmed рассказывал о тонкостях усвоения и разрушения витаминов.