Приветствую дорогие. Совсем недавно мне стало интересно: Чем питались наши предки? Какими продуктами? Каков был их рацион и блюда?
Изучая эту тему я пришел к выводу, что самую большую часть продуктов и блюд наших предков мы никогда не слышали, не видели и уж точно не пробовали, и наврятли когда либо попробуем.
Что касается питания наших предков. Честно, я думаю вообще не стоит разбирать нам репертуары их питания. Хотя бы потому что большая часть культур, а именно: овощей, фруктов, злаковых, зерно бобовых, различной зелени, ягод и так далее сейчас просто не произрастают. Как мне помнится по недавней новости о том что товарищ "хозяин всея Руси и других земель" Джекоб Батькович Родшильд выкупил целый банк старых, редких семян и увёз куда-то там, к себе домой. О каких древних рецептах можно щас рассуждать? Если это оценилось в восемь миллиардов долларов, представьте какое богатство мы потеряли. Под "МЫ", я подразумеваю не только население нынешней России. "МЫ" - это все. Обычный народ, который хочет жить мирно на своей земле и вести хозяйство, а не гнить в бетонных коробках. У американцев и по-моему теперь уже в Австралии ситуация вообще жёстко складывается. Их в прямом смысле выжигают. Сверху точечно работает какая-то микроволновая установка или лазер, сжигаются до тла дома. Предположительно народ, который продолжает жить по своему, ослушавшись хозяев, таким образом гонят в каменные джунгли не оставляя никакого выбора. Там они даже закон давно уже есть о запрете выращивания у себя на территории какиелибо овощи, плодовые деревья и всё что может тебя прокормить.
Так вот про семена. В отличии от старых сортов, новые сорта и гибриды, которые щас доступны на каждом углу очень требовательны к условиям произрастания и не самостоятельны. Так как человек приучил их к тому, что он оберегает их и защищает от всех внешних воздействий, снабжает водой и питательными веществами. В результате новые сорта и гибриды представляют собой этаких капризных, тепличных существ не способных к самостоятельной жизни без участия человека. Меня всегда было жалко наблюдать за тем, как моя бабушка с утра до вечера проводила в огороде и так каждый день, чтобы плоды в результате были сочными, крупными. Старые сорта семян, которые щас с трудом можно приобрести, и то только наверное у коллекционеров, обладают неприхотливостью, пластичностью. Их способность адаптироваться, приспосабливается к определенным условиям среды и технологиям возделывания, способность давать жизнеспособное потомство, сохраняться в процессе размножения. Старые сорта дают, как раз жизнеспособное потомство, семена. В отличии от генетически модифицированных растений и некоторых гибридных сортов неспособны к самовоспроизводству самих себя. На примере генномодифицированного помидора можно увидеть, что семя в нем нет или если что-то есть, то очень мелкое как пшено.