Последний месяц осени наступил, а это значит, что скоро начнется волшебная пора новогодних праздником с традиционными рецептами. Снег еще не выпал, а полки магазинов не до конца заполнились новогодним декором, поэтому предлагаю провести осенний выходной день гуляя в парке и шурша последними опавшими листьями, а вечером испечь ароматный пирог со специями и остатками урожая спелых слив.
Этот пирог очень прост в приготовлении и содержит самые простые ингредиенты, если какой-то специи не будет у вас под рукой, вы смело можете ее пропустить или добавить другие, например имбирь, так пирог станет еще более пряным.
Нам понадобятся следующие ингредиенты
- 300 гр муки
- 500 гр слив
- 1,5 столовой ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка корицы
- 1\4 чайной ложки мускатного ореха
- 1\8 чайной ложки кардамона
- 1 чайная ложка ванилина
- 1\2 чайной ложки соли
- 100 гр размягченного сливочного масла
- 200 гр сахара
- 1 большое яйцо
- 150 мл молока
Сначала соединяем муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, кардамон и соль. Муку просеиваем через сито и тщательно перемешиваем со всеми оставшимися сухими ингредиентами.
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Затем добавляем яйцо и ваниль в масляную смесь. Постепенно добавляем муку, чередуя с молоком и взбивать на малой скорости до получения однородной массы.
Переложить тесто на смазанную маслом форму и разгладить поверхность. Обратите внимание, что тесто быстро густеет.
Уложить сливы кожурой вверх так, чтобы они покрыли всю поверхность. Затем посыпать сверху двумя ложками сахара, так при выпекании образуется хрустящая сладкая корочка.
Выпекать при температуре 180 градусов 60-70 минут до золотистой корочки. Имейте ввиду, что тесто очень сильно поднимется при выпекании. Как только пирог будет готов, достаньте из духовки, снимите кольцо, но не убирайте дно формы до тех пор, пока пирог полностью не остынет.
Подавать пирог можно со сливочным мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита и не забывайте ставить лайки.