Организовать банкет — это задание не для слабонервных. И, как правило, организаторы допускают множество ошибок, которые могут стоить хорошего настроения.
Скоро Новый год. Компании уже с лета начали бронировать рестораны для проведения корпоративов. Рассказываем, как правильно организовать банкет, чтобы не было никаких накладок.
Как организовать банкет
1️⃣Избегайте надписей «Праздник за 800 рублей!»
Рестораны, которые находятся в одном городе, обычно закупаются у одних и тех же поставщиков. Если вам предлагают уж слишком низкую цену на банкет, то уточните, все ли будет в порядке со столом. Обычно за низкой ценой скрываются очень маленькие порции.
2️⃣Спрашивайте окончательную стоимость
Администраторы ресторанов не дураки. Они назовут вам сумму за человека, но не уточняют, что в нее входит. Когда вам называют сумму 1500 за человека, спрашивайте окончаельная это сумма или нет. Под окончательной суммой подразумевается, что никаких доплат с вашей стороны не будет. Какие бывают доплаты: за аренду зала, за алкоголь на столе, за украшение, уборку, обслуживание и так далее.
3️⃣Обращайте внимание на вес
Есть статистика, что за вечер мужчина съедает килограмм еды. Женщины — 800 г. Исходите из этих данных. Заказывайте столько еды, чтобы хватило всем. По поводу алкоголя тоже есть данные, но я их приводить не буду, потому что все выпивают гораздо больше. Смотрите на тех, кто будет приглашен.
4️⃣Договоритесь с официантом
Чтобы он незаметно подливал детское шампанское или воду в стопку/бокал виновника торжества. В случае новогоднего корпоратива это правило снимается. Хотя можете попросить не наливать самому буйному.
Фильмы, после просмотра которых, захочется винишка
5️⃣Сужайте выбор алкоголя
Чтобы гости не начали мешать все подряд, поставьте водку, виски и вино.
И не забывайте про хорошее настроение🎉