Когда-то я очень любила варенье из райских яблочек. Так назывались очень мелкие твёрдые яблоки на длинных плодоножках, которыми снабжала всех желающих одна знакомая женщина- у неё на даче росло старое обильно плодоносящее дерево. Кто-то их называл китайками, кто-то ранетками. Но чаще всего- райскими яблочками.
Варенье из них получалось необыкновенно вкусное - яблочки становились почти прозрачными, плавали в ароматном медово-жёлтом сиропе, такое яблочко можно было взять из варенья за плодоножку и обгрызть. Ребятишкам этот процесс всегда доставлял особое удовольствие.
В Болгарии таких яблок почему-то никогда не видела- ни в садах,ни в продаже. А райскими яблоками, как оказалось, здесь называется хурма.
Да-да, хурма так и называется -"райска ябълка".
В Болгарии хурма прекрасно растёт ( во всяком случае в Бургасской области- точно). Однако она как-то не очень популярна. Если, например, груши, черешни или, допустим, абрикосы есть практически на любом приусадебном участке, то хурму сажают достаточно редко. У нас на всё село найдётся от силы десятка полтора дворов, в которых растёт хурма.
В питомниках и на садоводческих сайтах саженцы хурмы почему-то предлагают без указания сорта. Вот если, например, продают саженец персика или яблони, то сорт пишут обязательно.А вот хурма- это просто "райска ябълка" . Дескать, что вырастет- то вырастет.
Свою хурмишку я посадила ещё весной 2013 года, но до сих пор не попробовала её плодов. Сначала кто-то зловредный вкруговую обгрыз кору в самом низу стволика и деревце стало засыхать. Я его обрезала , от корня пошли отводки. Оставила самый сильный и даже дождалась цветения.
Цветы хурмы оказались довольно невзрачными, будто восковыми.
Но снова деревцу не повезло- как-то налетел ураганный ветер и стволик оказался сломанный. И опять пошли отводки от корня. Видимо, корневая система успела хорошо развиться и к тому же саженец оказался не привитым, а корнесобственным. Теперь подвязала центральный стволик к опоре, излишние побеги удалила. Может, когда-нибудь и плоды будут.
Взрослая хурма-это высокое раскидистое дерево. В центре Бургаса на одной из улочек растёт старая хурма, она высотой почти до третьего этажа дома . Видимо, её не ограничивают в росте. Осенью она очень декоративна. В ноябре кожистые листья становятся бурыми и тёмно-красными, а плоды- жёлто-оранжевыми. Потом листья опадают и дерево стоит, увешанное этими оранжевыми шариками, как маленькими солнышками.
Заготовки из хурмы здесь в селе делать как-то не принято, видимо, и других фруктов хватает. Едят в свежем виде. Да и не все её любят. Мне хурма нравится. Прихваченная морозцем хурма вкусная и мягкая, она не вяжет рот. А вот хурма после хранения в морозильной камере-не то.
В магазинах и на рынках в сезон тут продают хурму как местную, так и импортную. Видела как-то даже хурму, которая значилась как привезённая из Ирана, судя по наклейкам на плодах. Иранская была намного крупнее местной и несколько студенистой консистенции. Люди хурму, конечно, покупают, но понемногу.
Может, действительно, не было особого смысла сажать хурму у себя в саду? Но раз уж посадила- пусть растёт.
Только не совсем понятно - почему болгары называют хурму "райским яблоком"?
Поверие, наверное, какое-нибудь, связанное с библейской легендой.