Всем привет наверняка каждый из вас
смотрит фильмы не только в кинотеатре но
еще и дома и если в кинотеатре есть
витрина с большим выбором вкусняшек,то
дома все это придется готовить самому
поэтому сегодня я вам покажу 3 закуски,
которые можно с легкостью приготовить
себе под фильм.
И 1 закуска просто самая
простая на сегодня называется она сырные
палочки. Для сырных палочек нам конечно
же понадобится сам сыр,берите любой
твердый сыр,который вам нравится,условие
всего одно-он должен хорошо плавиться.
Мы нарезали весь кусок сыра на
толстые полоски,а теперь эти полоски
делим на бруски, сами же бруски и должны
быть толщиной хотя бы с мизинец.
Нарезаем весь сыр таким образом и
откладываем его в сторону.Теперь
подготовим панировку:
за основу берём панировочные сухари и
пересыпаем и в глубокую тарелку
если мы все это так и оставим - то панировка
будет пресной поэтому добавим к ней перца и соль.Соль
добавляем 2 щепотки и все
это остается просто хорошо перемешать
дальше берем еще одну глубокую миску,в
нее разбиваем 2 куриных яйца и буквально
20 секунд всё это взбиваем и остается
последнюю третью миску заполнить мукой
все уже готово начинаем планировать наш
сыр сначала кусок сыра обваливаем муке
затем окунаем яйцо и в панировочные
сухари и еще раз в яйцо
и в сухари,получается сырная палочка и все это же самое
повторяем с оставшимися кусками сыра
однако если вы используете более текучий
сыр,например моцареллу
то панировочными сухарями нужно покрывать
в три слоя,иначе сыр просто вытечет.
Остается сделать самодельный фритюр,для
этого в какой-нибудь сотейник выливаем
масло и ставим его разогреваться на
огонь и как только оно разогреется сразу
забрасываем наши сырные палочки
обжариваем буквально 20 секунд и
перекладываем на бумажные полотенца.Всё,
на этом сырные палочки полностью готовы
как я и говорил рецепт очень простой и
по вкусу себя полностью оправдывает в
идеале все это подается с кисло-сладким
соусом,но выберите тот который вам
нравится
Следующий снэк сладкий и в
переводе звучит как жареный крем.
Первое что мы сделаем в этом рецепте сам
заварной крем для этого отделяем и
добавляем миску 4 желтка сюда же всыпаем
120 грамм сахара и все это перетираем
перетирать нужно пока желтки не побелеют
как только все готово добавляем 20 грамм
крахмала картофельного или кукурузного
без разницы и все это перемешиваем ну и
последнее что мы сюда засыпем будет 70
грамм муки
ее тоже нужно хорошо вымешать еще нам
понадобится пол литра теплого молока
поэтому разогреваем его в каком-нибудь
сотейнике и переливаем миску с основным
тестом
опять беремся за венчики растворяем
тесто в молоке как только вся масса
стала однородной обратно переливаем ее
сотейник и ставим на огонь на маленьком
огне все это нужно постоянно помешивать
и буквально минуты через полторы масса
начнет густеть
густеет она очень быстро поэтому еще
секунд 40 и снимаем дальше на противень
выстилаем лист пергаментной бумаги и
выкладываем наш крем.И теперь ложки пытаемся более не менее
равномерно распределить слой крема
обматывая пищевой пленкой и морозилку на
30 минут сразу после морозилки берем наши
блинчики заварного крема и нарезаем его
на относительно рамные кубики те белки,
которые у нас остались после крема
переливаем в миску и взбиваем венчиком
осталось только запанировать каждый
такой кубик крема панируем точно так же
как и сырные палочки только сухарей один
слой и не без специй и буквально по семь
таких кубиков отправляем во фритюр
внутри крем готовить не нужно поэтому
держим буквально 20 секунд просто для
того чтобы появилась корочка
вот и все на этом закуска и готова
снаружи это хрустящая корочка,внутри
мягкий и сладкий крем подавать все это
можно просто горкой на тарелке и
присыпать сахарной пудрой
ну или отрезать лист пергамента скрутить
из него конус и наполнить его жареным
кремом потом просто по одному такому
конусу раздадите своим друзьям.
Осталось приготовить последнюю закуску и как по
мне из всех трех закусок она просто
самая вкусная для нее нам понадобится куриное
филе начиная с толстой части расслаиваем ее
к средине и раскрываем бабочкой
теперь это расслоенное филе нарезаем на
полоски а уже эти полоски нарезаем на
такие куски чтобы между собой они не
сильно отличались в размере
А теперь эти кусочки
пересыпаем в емкость побольше,посыпаем
курицу мукой из специй добавляем кари,
перец и соль.Остается все это
перетрясти прямо в этой миске.Благодаря
этому на курицу налипает ровный слой
муки со специями
ставим сковородку на огонь добавляем
масло и хорошо ее разогреваем
на горечи сковородку пересыпаем курочку
и просто не вздумайте и часто
перемешивать.Объясню почему
если будете часто перемешивать-она
пустит сок,а нам нужна именно корочка,
поэтому распределяем ее по всей
сковородке и засекаем минуту и только
тогда все это перемешиваем так нужно
будет повторить раза четыре в итоге из-за кари получаем желтые куски
курицы далее на сковородку выливаем соус
терияки
если терияки жидкий то его нужно немного
выпарить,если он густой можно сразу
же забрасывать к нему курицу и все это перемешиваем.Если бы мы
делали обычную курицы терияки то ее
можно было бы уже снимать но если ее
сделать больше похожую на снэк то
обжариваем ее точно по такому же правилу
которое вы видели полминуты назад
а то есть минуту не трогаем и только
тогда перемешиваем снимаем все это с
огня тогда когда на курице видите много
корки из соуса терияки,звучит
странно но это таки есть.Всё,на этом
снэковая курица терияки готова.
ей можно наполнить такой же конус как из
предыдущего рецепта ну и все это выедать
какой-нибудь шпажкой или зубочисткой в
целом отличная закуска всем рекомендую.
Вот таких 3 максимально простых закуски.
будет пресной поэтому добавим к ней перца и соль.Соль
добавляем 2 щепотки и все
это остается просто хорошо перемешать
дальше берем еще одну глубокую миску,в
нее разбиваем 2 куриных яйца и буквально
20 секунд всё это взбиваем и остается
последнюю третью миску заполнить мукой
все уже готово начинаем планировать наш
сыр сначала кусок сыра обваливаем муке
затем окунаем яйцо и в панировочные
сухари и еще раз в яйцо
и в сухари,получается сырная палочка и все это же самое
повторяем с оставшимися кусками сыра
однако если вы используете более текучий
сыр,например моцареллу
то панировочными сухарями нужно покрывать
в три слоя,иначе сыр просто вытечет.
Остается сделать самодельный фритюр,для
этого в какой-нибудь сотейник выливаем
масло и ставим его разогреваться на
огонь и как только оно разогреется сразу
забрасываем наши сырные палочки
обжариваем буквально 20 секунд и
перекладываем на бумажные полотенца.Всё,
на этом сырные палочки полностью готовы
как я и говорил рецепт очень простой и
по вкусу