Здравствуйте, уважаемые читатели!
Поговорим сегодня про удобрения, и могут ли они повлиять на наше здоровье. Если спросить обычного человека: "всегда ли большой урожай это благо?", то он, конечно, ответит утвердительно. Но вот, если задать этот вопрос специалистам, то они, в большинстве случаев, ответят отрицательно. Почему?
Прописная истина - человеческая пища должна состоять из белков, углеводов, жиров, витаминов и других химических соединений. Все, что кушает человек, прямо или косвенно связано с растительным миром. Не секрет, что содержание химических элементов в урожае напрямую зависит от наличия, количества, а главное, доступности их в окружающей среде.
Как обычно пишут в книгах по питанию человека? "Особенно богаты МАГНИЕМ абрикосы, персики и цветная капуста. Есть он и в обычной капусте, картофеле, помидорах". А, если его мало, или совсем нет в почве? Где его возьмут растения?
Все вы знаете, что с недостатком йода в воде и растениях связывают заболевания зоба, с дефицитом ФТОРА - кариес зубов и т.д. Нарушение поступления некоторых химических элементов часто создает угрозу обострения многих заболеваний. Так при гипертонии - избыток МЕДИ и недостаток ЦИНКА, при атеросклерозе - недостаток МЕДИ и НИКЕЛЯ.
Немного юмора, несколько лет назад зоологи провели уникальный опыт. Они кормили самок крыс пищей полностью лишенной ЦИНКА. Что вы думаете? Крысы становились отчаянными драчуньями! И эта черта передавалась по наследству, причем крысам мальчикам меньше, чем крысам девочкам. А вроде бы? Вот вам роль цинка.
Но вернемся к теме, если вносить удобрения для того, чтобы исправить недостаток плодородия почвы, то увеличение урожая за их счет, не ухудшит качество урожая. Но вот, если вносить удобрения бездумно и в огромных количествах, и преследовать цель получения максимального урожая, то, чаще всего, качество урожая резко снижается.
Конечно, органические удобрения более приемлемы, но они не всегда могут создать полное и сбалансированное питание растений. Одним навозом растения не накормить!
Многие из вас спросят, вполне справедливо, так сколько вносить? Помните рекламу? "Сколько вешать в граммах?" На почвах с повышенным и высоким содержанием МАКРОЭЛЕМЕНТОВ дозы основных удобрений не должны превышать 10 гр. действующего вещества на 1 кв.м. в год. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ вносятся только при появлении синдромов их недостатка.
Для тех, кто не знает. МАКРОЭЛЕМЕНТЫ - это азот, фосфор, калий. Их растения потребляют в больших количествах.
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ - цинк, медь, молибден, бор, марганец. Они нужны растениям в микродозах.
Есть еще МЕЗОЭЛЕМЕНТЫ - кальций, магний, сера, железо, хлор, натрий и др. Они нужны растениям в средних количествах.
Отдельно хочу обратиться к поклонникам "Органического земледелия". Не обманывайте себя! Не внося, как вы называете, "химические" удобрения, вы обкрадываете самих себя.
"Весь наш сложный мир - это "ХИМИЯ!" По крайней мере, часть жизни - это "химия", - сказал Фридрих Велер, именно он в 1828 году впервые синтезировал мочевину.
Продукция ваших садов и огородов содержит мало клетчатки, крахмала, витаминов, сухих веществ и минеральных солей. Плоды ПУСТЫЕ. А вот с нитратами обычно перебор. Причина на поверхности - несбалансированное скудное питание ваших растений. А потом? А потом вы идете в аптеку и покупаете синтетические витамины и БАДы.