Ингредиенты: 1) на 300 г. муки - 10 яиц 2) 2 столовые ложки крахмала картофельного 3) 400 г. сахарной пудры Приготовление: Яичные желтки растирать с сахарной пудрой до тех пор, пока масса ну увеличится в объёме примерно в 3 раза. Затем добавить просеянную пшеничную и картофельную муку, размешать и, аккуратно помешивая, ввести в два приёма сбитые в крепкую пену белки. Этой массой наполнить на 3/4 высоты форму, смазанную маслом и посыпанную муку, и тотчас выпекать в не очень горячей духовке (200-220 градусов) в течение 30 минут. В первые 10-15 бисквит нельзя трогать, так как от малейшего сотрясения он делается плотным, труднопропекаемым. Свежий бисквит крошится при резки, поэтому его нужно выдержать после выпечки не менее 24 часов.
Ингредиенты:
1) на 300 г. муки - 10 яиц
2) 2 столовые ложки крахмала картофельного
3) 400 г. сахарной пудры
Приготовление:
Яичные желтки растирать с сахарной пудрой до тех пор, пока масса ну увеличится в объёме примерно в 3 раза. Затем добавить просеянную пшеничную и картофельную муку, размешать и, аккуратно помешивая, ввести в два приёма сбитые в крепкую пену белки. Этой массой наполнить на 3/4 высоты форму, смазанную маслом и посыпанную муку, и тотчас выпекать в не очень горячей духовке (200-220 градусов) в течение 30 минут. В первые 10-15 бисквит нельзя трогать, так как от малейшего сотрясения он делается плотным, труднопропекаемым.
Свежий бисквит крошится при резки, поэтому его нужно выдержать после выпечки не менее 24 часов.
