Не умеешь готовить шашлыки? Я дам тебе топ 5 советов как готовить шашлыки как шеф повар! 😎

Что нужно, чтобы приготовить вкустный шашлык?

1. Шампур должен входить в мясо поперёк волокон, шампур должен быть широкий, чтобы мясо было удобно крутить на мангале. Мясо должно быть нарезанно правельно не слишком мелко и не слишком крупно кусками в 5-7см

Шашлыки на вилах, классная фишка ресторанов и удобно готовить

2. Хорошего и качества мясо или курица!!! Мясо желательно брать деревенское и охлажденное, такое мясо более нежное, а также с более выраженным вкусом. И брать такие части тела как шея, мякоть вырезка и тд

Армянский вариант шашлыка

3. Мясо нужно обязательно зачистить!!! От жил и плёнок. Если это курица то посмотреть чтобы не было остатков перьев.

Шашлык из свинины классика жанра

4. Замариновать мясо на 12-24 часа.

Все специи с шашлыка нужно убрать перед жаркой чтобы они не сгорели, а мясо обсушить полотенцем.

Замените воду которой вы будите поливать угли на светлое пиво, чтобы был аромат хмеля от мяса. Не отходите от мангала и переворачивайте мясо раз в 1-2 минуты, не дупустите чтобы появлялось пламя.

Баранина на кости

5. Часто бывает такая ситуация что шашлык вроде готов, но человек который его готовит принемает решение его подержать ещё 5 минут и пересушивает мясо, в таких ситуациях нужно убрать мясо в кастрюлю и накрыть крышкой или фольгой, так мясо дойдет само собой и будет очень сочным и вкусным!!!

Тысячи порций приготовленно шашлыка за всю карьеру

Я приготовил за свою карьеру тонны мяса и я знаю толк в этом деле, придерживается моих советов и вы будите готовить шашлык как шеф-повар в ресторане!!!!