Если бананы переспели, и кожура почернела, не выбрасывайте их, приготовьте печенье.
Дети в восторге от такой выпечке - форма необычная, да и взрослые не прочь полакомиться и всегда удивляются, что это просто изделие из бананов и муки. Банановое печенье мягкое, не хрустящее, больше похоже на бисквит или пряник.
Печенье можно приготовить тем, кто придерживается правильного питания, просто заменив муку высшего сорта на более полезную и не посыпать печенье сахаром. Разнообразию вкусов - нет предела.
Ингредиентов немного, готовить печенье "Сахарные ножки" очень просто.
Готовим!
1.Банан очистить от кожуры, обрезать подпорченные или тёмные участки, убрать банановые полоски, что часто встречаются при их чистке. Размять банан вилкой до состояния пюре.
Замешивать тесто нужно быстро, так как мякоть банана очень быстро темнеет.
2. К банану добавить ванилин, растительное масло и разрыхлитель. Если Вы используете соду, то она может перебивать вкус банана. (Или совпало так, готовила несколько раз, с разрыхлителем вкус банана более выражен). Хорошо перемешать тесто.
3. Постепенно ввести в тесто муку. Можно добавить 1 стакан и выпечь просто круглые печеньки - они будут по форме напоминать овсяные. Тесто будет жидкое, больше похоже на бисквитное.
Если ввести больше муки, то из теста можно будет лепить печенье, обсыпав его мукой. Всё будет зависеть от консистенции теста. Но тогда печенье будет более плотное, не такое воздушное, и более плоское.
4. Сформировать пухлую ножку, сделать маленькие шарики разного размера - это пальчики и прикрепить к основе. Печенье немного поплывёт при выпечке, это нужно учитывать при формировании печенья. Посыпать печенье сахаром.
5. Выпекать на листе, смазанном маслом, или силиконовом коврике, при температуре 180С. до золотистого цвета - 20-30 минут.
Не делала в этот раз пошаговые фотографии. Обычно делаю простые круглые печенюшки - быстро и вкусно. Такая форма изделий требует больше времени и сил. Но идею формирования изделия можно вполне использовать для обычного песочного теста или для дрожжевого.
Ингредиенты (вышло семь небольших изделий):
Банан – 2 шт. (больших, спелых).
Растительное масло – 120 мл.
Ванилин – 1г.
Сода (разрыхлитель) -1 ч.л.
Мука -1-1,5 ст.
Сахар - 7ч.л. (посыпка).
Для стандартной круглой формы (пряничков).
Ингредиенты:
Банан -1шт.
Сахар - 100г.
Сода (разрыхлитель) - 3/4 ч.л.
Масло растительное (сливочное) -120мл (чуть больше 1/2 пачки)
Мука - 240г.
Тесто будет тогда круче. Чтобы не липло к рукам, я руки смачиваю и формирую колобочки, потом выпекаю.
Спасибо, что читаете, ставите лайки и подписываетесь!