ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЫ 3 в. мука общего назначения 1/4 ч. Л. порошок для выпечки 1 ч. Л. кошерная соль 1 в. укоротить, нарезать кусками 1 ст. Л. белый уксус (или яблочный уксус) 6 ст. Л. ледяная вода, разделенная ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ 2 яичных белка, разделенные 1/2 в. масло сливочное 3 ст. Л. мука общего назначения 1/4 в. воды 1/2 в. белый сахар 1/2 в. упакованный коричневый сахар 1 ч. Л. корица 1/4 ч. Л. мускатный орех 1/4 ч. Л. гвоздичное дерево 2 в. свежая клюква Крупный сахар, для опрыскивания (опционально) НАПРАВЛЕНИЯ : ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОСТАВЬ ЛАЙК, НАПИШИ КОМЕНТАРИЙ, И СМОТРИ ПРЕДЫДУЩИЕ СТАТЬИ! Удивительные батончики для печенья
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРЫ
3 в. мука общего назначения
1/4 ч. Л. порошок для выпечки
1 ч. Л. кошерная соль
1 в. укоротить, нарезать кусками
1 ст. Л. белый уксус (или яблочный уксус)
6 ст. Л. ледяная вода, разделенная
ДЛЯ ЗАПОЛНЕНИЯ
2 яичных белка, разделенные
1/2 в. масло сливочное
3 ст. Л. мука общего назначения
1/4 в. воды
1/2 в. белый сахар
1/2 в. упакованный коричневый сахар
1 ч. Л. корица
1/4 ч. Л. мускатный орех
1/4 ч. Л. гвоздичное дерево
2 в. свежая клюква
Крупный сахар, для опрыскивания (опционально)
НАПРАВЛЕНИЯ :
- Сделать корочку : в большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Добавьте шортенинг и постепенно добавляйте муку с помощью тестора, пока она не станет похожа на грубую муку, 2-3 минуты.
- Добавьте уксус и 4 столовые ложки ледяной воды. Аккуратно перемешайте смесь, затем добавьте оставшуюся ледяную воду, пока тесто не начнет собираться вместе. (Возможно, вам придется добавлять больше воды по 1 столовой ложке за раз, пока вся мука не увлажнится.)
- Разделите тесто пополам и сформируйте два шарика одинакового размера. Заверните каждый в полиэтиленовую пленку и надавите, чтобы слегка сгладить каждый (это облегчит перекатывание позже). Трансфер в холодильник при использовании в течение 24 часов; в противном случае переведите в морозильник.
- Когда тесто будет готово, извлеките его из морозильной камеры и разморозьте за 15-30 минут, прежде чем раскатать один шарик в качестве дна и корочки, а другой нарезать на решетку.
- Сделать начинку: разогреть духовку до 350 °. Поместите нижнюю корочку в сковороду и смажьте ее яичным белком (оставшуюся часть оставьте для смазывания сверху пирога). Поместите в морозильник, пока вы готовите начинку.
- В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, затем добавьте муку, чтобы получилась паста. Добавьте воду, сахар, корицу, мускатный орех и душистый перец и доведите до кипения; снизить температуру и дать кипеть.
- Тем временем смешайте яблоки и клюкву в большой миске. Добавьте смесь коричневого сахара к яблокам и перемешайте, затем разложите смесь яблочной клюквы в насыпь в форме для пирога и покройте решетчатой корочкой. Смажьте оставшимся яичным белком и при желании посыпьте обычным сахаром.
- Выпекайте до тех пор, пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотой, около 1 часа.
ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? ПОСТАВЬ ЛАЙК, НАПИШИ КОМЕНТАРИЙ, И СМОТРИ ПРЕДЫДУЩИЕ СТАТЬИ!