Дорогие читатели, приветствую всех. Думаю, что многие из вас видели эту рыбу в мультфильмах или в шоу о путешествиях. Но что на самом деле нам известно о рыбе Фуго?
Удивительно, что люди пытаются попробовать на вкус даже то, что является ядовитым. Так, например, дегустация рыбы Фуго может стать настоящей русской рулеткой.
Яд рыбы фуго содержится в кишечнике этой рыбы, а также в яичниках, в коже, глазах, почках и печени. Проще сказать - практически везде. Её яд является крайне токсичным. Он намного страшнее, чем цианид, но несмотря на это ее мясо употребляют в пищу.
.1.
Самое вкусное
Количество токсичного вещества и его производство напрямую зависит от того, к какому виду принадлежит конкретная рыба. А видов рыбы Фуги больше сотни.
Самой вкусной частью фуги считается печень. По крайней мере так говорят Японцы. Но стоит заметить, что именно эта часть является самой ядовитой, а методы удаления яда конкретно из печени - самыми ненадёжными.
Вот уж точно, где можно оценить мимолётность жизни, так это в ресторане, который предлагает такое блюдо.
.2.
Популярность
Несмотря на степень токсичности, такое блюдо имеет бешеную популярность и стоит не очень дёшево. Именно огромные риски заставляют людей пробовать подобное, чтобы испытать адреналин.
Самая популярная рабы в Японии - торафуга. Эта разновидность как раз обитает их водах. А сами японцы называют этот вид фуга, что в дословном переводе означает рыба-свинья (речная свинья). Традиционно она считается зимним деликатесом.
.3.
История
Эта рыба издревле упоминается в старинных записях Японии, а самые древние останки имеют примерный возраст 10000 лет до н.э. Было время,когда фугу запретили употреблять в пищу из-за массовых отравлений среди воинов, но настало время и запрет снова сняли.
Существует бронзовый памятник этому ядовитому созданию, который располагается в поселении Симоносеки. В этом же поселении более пятисот поваров, которые способны правильно приготовить такое блюдо. Так что если решите попробовать, то стоит отправиться именно туда.
А вот японскому Императору строго настрого запрещено даже касаться этой рыбы.
.4.
Токсичность
Действие токсичных веществ этого морского существа обычно приводит к блокировке электрических импульсов в нервах, разрушая нервные клетки. Несмотря на то, что раньше целое войско могло сгинуть из-за одной рыбёшки, в Японии ее едят и по сей день.
Тем не менее, некоторые фуги токсичны, а некоторые безобидны. Но ученые так и не поняли от чего это зависит. Но были предположения о том, что степень ядовитости зависит от рациона питания такой рыбы. Пока не совсем понятно вырабатывает ли рыба яд самостоятельно, или получает при поедании бактерий.
Но любители такого деликатеса в один голос заявляют о том, что он интересен только в том случае, когда он приносит эмоции и адреналин.
.5.
Приготовление деликатеса
Для того, чтобы безопасно приготовить такое блюдо, лицензированный повар выполняет 30 четких шагов. При нарушении любой мелочи, такой повар бесповоротно лишается лицензии. Для удаления всех ядовитых частей даже существует специальный нож.
Неудивительно, но от остатков после приготовления рыбы избавляются также, как и от радиоактивных отходов.