И как контролировать свой гормональный фон, чтобы не набрать лишних килограммов
@ROMEESTRIJD
Если вы проходите мимо кондитерских, сидите на правильном питании и активно занимаетесь спортом, но все равно не можете похудеть, вероятнее всего, дело в гормонах. Да-да, гормональный фон влияет на вес гораздо больше, чем пропущенная тренировка или съеденная шоколадка. Испанский диетолог Амиль Лопес Виейтес рассказала, насколько велико влияние гормонов на пищеварение и как их обуздать для сохранения фигуры.
Чтобы разобраться, в какое время и что есть, не требуется степень магистра в области биохимии и нутрициологии. Необходимо лишь соблюдать несколько простых правил, которые помогут не только контролировать вес, но и предотвратить многие патологии, такие как диабет, пищевое расстройство и даже стресс.
Адаптируйте свои приемы пищи к законам хронобиологии и нутригенетики
С помощью двух этих дисциплин вы сможете узнать, какие продукты и когда лучше есть для быстрого обмена веществ и сохранения веса. Как объясняет эксперт, хронобиология — это область науки, позволяющая изучить циклическое изменение гормонов. А нутригенетика, тем временем, помогает узнать генетические предрасположенности к различным заболеваниям в зависимости от потребляемых питательных веществ. Соответственно, необходимо адаптировать свои приемы пищи к законам, установленным этими двумя дисциплинами. Это значит, что вам нужно есть наиболее калорийные продукты в определенное время, чтобы жир расходовался, а не накапливался в животе или боках. Например, быстрые углеводы, содержащиеся в макаронах, картофеле, выпечке и других вкусных, но, увы, калорийных продуктах, не следует есть на ужин, так как это прямой и быстрый путь к лишним килограммам.
Выработайте свое расписание приемов пищи
Важно всегда придерживаться своего режима питания. Разумеется, сложно каждый день есть в одно и то же время, но необходимо выявить для себя определенные часы, в которые вы будете завтракать, обедать и ужинать. Как оказалось, это одно из основных условий, чтобы не набирать вес. «Секреция инсулина поджелудочной железой не одинакова утром и ночью, а чувствительность клеток к его действию меняется в течение дня. Было доказано, что небольшие изменения в графике питания могут повлиять на вес и развитие патологий», — объясняет Амиль Лопес Виейтес.
Ешьте в правильное время
Чтобы не набирать вес и помочь организму лучше усвоить пищу, важно придерживаться правильного режима питания. Так, отправляться на обед следует примерно в час дня, а ужинать за три часа до сна. Известное правило «не есть после шести» сработает только в том случае, если вы идете спать в девять-десять вечера. В иных случаях не стоит морить себя голодом, если стрелка часов прошла шестичасовой рубеж. Но что касается скорости усвоения продуктов, конечно, на ужин лучше есть легкие и не углеводные блюда.
Следите за уровнем инсулина
Согласно хронобиологии, инсулин вырабатывается наиболее активно с момента, когда мы просыпаемся и до полудня — в это время его концентрация достигает своего пика. Около семи-восьми вечера инсулин производится в минимальных количествах. Именно поэтому долго усваиваемые продукты стоит есть в первую половину дня. Любимые спагетти карбонара и грибное ризотто не станут причиной мук совести, если вы съедите их в правильное время, и, наоборот, позволят оставаться сытой в течение дня. Если же вы съедите калорийное блюдо вечером, то не успеете сжечь эти калории, отчего они будут накапливаться в виде жира и проявляться как целлюлит. Поэтому если ночь не предвещает бурной вечеринки с зажигательными танцами, от этих кулинарных изысков вечером лучше отказаться.
Добавьте в свой рацион белок
В ваш рацион обязательно должен входить белок. Как объясняет Амиль Лопес Виейтес: «В каждый из пяти приемов пищи стоит включать белок для того, чтобы активировать синтез глюкагона — гормона, с противоположным инсулину действием, который помогает регулировать аппетит и накопление жира».
Меньше нервничайте и больше спите
«Гормоны стресса, такие как адреналин и кортизол, оказывают прямое воздействие на пищеварение и набор веса. Если при скачке адреналина чувство голода уменьшается, то в случае избытка кортизола аппетит, напротив, повышается, а жир начинает накапливаться в зоне живота. Именно поэтому стресс опасен не только в психологическом аспекте, но и влияет на ваше физическое состояние. Кроме того, люди, которые ложатся поздно и спят гораздо меньше положенной восьмичасовой нормы, имеют проблемы с циркадным ритмом — иными словами, внутренними часами организма, — вследствие чего могут быть проблемы с метаболизмом», — говорит Амиль Лопес Виейтес.
Материал взят из архива Vogue