Стахис входит в группу овощей, которые обладают лекарственными свойствами. Спектр полезностей у овоща огромный, не зря китайские и тибетские медики использовали его веками в лечебных целях.
Клубни стахиса понижают кровяное давление, уменьшают уровень холестерина в крови. Поэтому, рекомендуется включать этот овощ в свой рацион, чтобы предотвратить гипертоническую болезнь и атеросклероз.
Стахис замедляет процесс свертывания крови, не дает образовываться в крови бляшкам, которые закупоривают сосуды и нарушают работу сердца, мозга и других важных органов нашего организма.
Овощ показан людям страдающим язвенной болезнью желудка. На его основе создан лекарственный препарат для больных сахарным диабетом. Овощ способен снижать уровень сахара в крови, и успокаивать нервы.
Но помимо лечебных качеств, стахис еще очень вкусный, имеет нежную сладковатую мякоть со вкусом отварной картошки, кукурузы или цветной капусты. Его можно есть как в свежем виде, так и добавлять в супы, овощные блюда. Можно замариновать на зиму. Молодые листики стахиса добавленные в салат, предадут блюду своеобразный вкус.
Настоящей родиной овоща является Тибет. У нас растение появилось относительно недавно, наши селекционеры вывели сорта и адоптировали их к нашему климату. В Госреестре есть всего 2сорта стахиса, это Ракушка и Бочонок. Они обладают практически одинаковыми характеристиками.
Стахис травянистое многолетнее растение, размножается с помощью клубней, как наш картофель. Надземная часть похожая на мяту или крапиву. В средней полосе семена у растения не образуются. Кустики вырастают до 60см.
Лучшее место для посадки это полутень, растение не выносит прямых солнечных лучей. Сажать стахис можно как весной, так и осенью. Но весной достать семена очень затруднительно, поэтому чаще всего растение высаживают осенью. Сроки весенней посадки это начало мая, а осенью конец сентября.
Высаживать желательно крупные клубни. Грядку хорошо удобрить, почва должно быть влажной, особенно это важно при весенней посадки. Борозды делаются поперек гряды, на глубину 5-7см. Расстояние между бороздами 60см, между клубнями 20-30см. Обязательно нужно следить за влажностью почвы, если она пересыхает, клубни замедляют свой рост.
Если почва хорошо удобрена, подкормки растению не требуются. Необходимо следить за чистотой грядок, рыхлить почву. Окучивать овощи нужно два раза, после второго, рыхление грунта прекращается.
Собирать урожай нужно в конце сентября или вначале октября. При многолетнем выращивании стахис может расти на одном месте 5-6лет, не снижая своей урожайности. Клубни стахиса, которые перезимовали, весной выпускают росточки, их можно выкопать с корешками и использовать как рассаду.
Для не долгого хранения клубни помещают в полиэтиленовые пакеты и убирают в холодильник. Для более длительного хранения, овощи лучше разместить в подвале, где температура должна быть в пределах 0-2°С. Клубни укладываются в ящики и пересыпаются сухим песком.
Также овощи можно хранить в земле, поместить их в пенопластовые ящики, пересыпать песком. Ящики закапываются на полуметровую глубину.
Читайте также: "Овсяный корень, полезные свойства, как выращивать"
"Как улучшить почву в теплице"