Самые вкусные пельмени-это домашние пельмени, самое лучшее мясо и тесто, вся семья будет от них в восторге!
5 порций
время приготовления 1 час
Для приготовления теста нам понадобятся следующие ингредиенты:
1) пшеничная мука-1 ½ стакана
2) яйцо-1 шт.
3) соль-½ ч. ложки
4) вода-½ стакана
Для фарша:
1) свинина-150 г.
2) говядина-150 г.
3) баранина-150 г.
4) репчатый лук-1 шт.
5) соль-1 ч. ложка
6) вода-6 ст. ложек
7) яйцо-1 шт. для смазки
8) перец и зелень-по вкусу
Да, ингредиентов много, но поверьте, оно того стоит! Ведь ничего нету вкуснее, чем домашняя еда приготовленная с любовью!)
Приступим к готовке)
Шаг 1.
Приготовьте тесто. Добавьте в воду яйцо и соль, и перемешайте до однородной массы.
Шаг 2.
В глубокую емкость насыпьте горкой муку и сделайте в середине углубление. Постоянно помешивая, налейте в это углубление яичную смесь.
Шаг 3.
Вымесите однородное тесто, оставьте на 20-30 минут, чтобы легче раскатывалось, а затем раскатайте тонким пластом и смажьте яйцом.
Шаг 4.
Стаканом вырежьте из теста одинаковые кружочки.
Шаг 5.
Приготовьте фарш. Говядину, свинину и баранину нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку с частой решеткой вместе с луком и зеленью.
Шаг 6.
Фарш посолите, поперчите, добавьте воду и хорошо перемешайте.
Шаг 7.
На середину каждого кружочка теста положите мясной фарш и защипите края.
Шаг 8.
Варите пельмени в большом количестве слегка подсоленной воды (на 1 кг. пельменей 4 л. воды и 40 г. соли) при слабом кипении 8-10 минут.
Шаг 9.
Подавайте к столу с растопленным сливочным маслом или со сметаной.
Вот и все! Ничего сложного тут нету, главное потренироваться в самой лепке, что бы они получались аккуратными и красивыми)
Приятного аппетита!)
Не забывайте подписываться на канал и ставить лайки)