Многие из тех, кто прогуливал уроки физики, вероятно, сильно этому удивятся. Хотя, нет, не сильно - если сунуть руку в расплавленный метал или в жидкий азот произойдёт самое страшное.
Самое страшное - это страшное удивление от того что ничего не произойдёт. Те, кто физику не прогуливал и нисколько не удивился, могут листать дзен дальше. Остальным же объясню природу этого "чуда".
Этот называется эффект Лейденфроста и его наверняка многие наблюдали. К примеру, у нас есть две сковороды, одна нагрета до температуры ниже точки кипения воды, а другая сильно раскалена, предположим до 120 градусов по Цельсию. Вопрос - если капнуть на обе сковороды по капле воды, на какой сковороде вода быстрей испарится? Благодаря эффекту Лейденфроста верный ответ будет на сковороде с меньшей температурой, т.е. с температурой ниже точки кипения. На второй сковороде, как только капля коснётся перегретой поверхности, мгновенно образуется прослойка пара, которая сильно препятствует передаче тепла капле воды.
Тоже произойдёт если сунуть руку в жидкий азот - он мгновенно испарившийся тонким слоем окружает руку, не давая теплу руки быстро передаваться азоту. Но! Если замешкаться и подержать подольше ничего хорошего из этого не выйдет. Тот же эффект будет и с жидким металлом, только пар будет образовываться от поверхности руки.