Добрый день, друзья!
В большей части России уже наступили холода, и сейчас как никогда необходимо радовать себя теплыми и вкусными десертами. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пышной, воздушной яблочной шарлотки. Приготовив такое вкусное блюдо, весь ваш дом будет окутан приятным ароматом корицы и ванили. Обязательно попробуйте устроить для себя и своих любимых уютный вечер с чашечкой ароматного чая и вкусной шарлоткой.
Итак, нам понадобится:
4 яйца
200 гр сахара
ванилин
разрыхлитель
мука 150 гр
корица
4-5 яблок
Взбиваем яйца с почти всем сахаром (оставляем 1-2 столовые ложки сахара), всыпаем ванилин. В муку всыпаем половину пакетика разрыхлителя и перемешиваем. Далее муку частями просеиваем к взбитым с сахаром яйцам, периодически помешивая лопаткой, когда вся мука будет добавлена, хорошо перемешиваем. Тесто готово!
Приступаем к начинке. Яблоки хорошо моем, очищаем от сердцевины, нарезаем кубиками. Я не очищаю яблоки, мне нравится, когда есть шкурочка, но это дело вкуса, как и размер кусочков, делайте так, как предпочитаете вы. Также можно немного полить яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели. Начинка готова!
Дно и стенки формы смазываем сливочным маслом, застилаем пергаментной бумагой. Примерно чуть больше половины яблочек выкладываем на дно формы, посыпаем их оставшимся сахаром и корицей. Сахара добавляем в зависимости от яблок: для сладких понадобится меньше сахара, для кислых - больше; корицу сыпем по вкусу. Заливаем наши яблочки тестом и сверху выкладываем оставшиеся яблочки, сверху сыпем сахар и корицу. Кусочки яблок можно перемешать с тестом и вылить в форму, можно выложить все яблочки на дно, кому как нравится.
В разогретую до 180° духовку ставим шарлотку и печем 30-40 минут.
Шарлотка получается вкусной, пышной и ароматной. Приятного аппетита!