Ингредиенты: 🐟Размороженную скумбрию чистим: отрезаем голову, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вытираем брюшко внутри сухими салфетками 🧂Смешиваем соль с сахаром и натираем этой смесью рыбу со всех сторон и внутри брюшка 🍂Внутрь закладываем листики лавра и горошины перца ✔️Заворачиваем скумбрию в пищевую пленку, но стараемся это сделать плотно, чтобы рыба оказалась в вакууме, делаем 4-5 слоев ❄️Завернутую скумбрию кладем в холодильник на 2 часа 🔪Разворачиваем готовую соленую скумбрию, обтираем салфетками и нарезаем на кусочки https://namenu.ru/10886/Solenaya_skumbriya_za_2_chasa_bez_rassola/
Ингредиенты:
- 1 свежемороженая скумбрия (350-400 грамм),
- 100 грамм соли,
- 50 грамм сахара,
- 1-2 лавровых листика,
- 4-5 шт. перца горошком,
- пищевая пленка.
🐟Размороженную скумбрию чистим: отрезаем голову, разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. Вытираем брюшко внутри сухими салфетками
🧂Смешиваем соль с сахаром и натираем этой смесью рыбу со всех сторон и внутри брюшка
🍂Внутрь закладываем листики лавра и горошины перца
✔️Заворачиваем скумбрию в пищевую пленку, но стараемся это сделать плотно, чтобы рыба оказалась в вакууме, делаем 4-5 слоев
❄️Завернутую скумбрию кладем в холодильник на 2 часа
🔪Разворачиваем готовую соленую скумбрию, обтираем салфетками и нарезаем на кусочки
https://namenu.ru/10886/Solenaya_skumbriya_za_2_chasa_bez_rassola/