"Алкоголь вредит Вашему здоровью", - твердит Минздрав, но ведь не многие знают - выпить бокал сухого красного вина за ужином может быть даже полезно, так как настоящее вино богато множеством полезных для нашего организма веществ, которые благотворно влияют на сердечнососудистую систему и очищают организм от свободных радикалов. Но, так или иначе, вино это алкоголь, который также может нанести вред. Так чему же верить? Сейчас узнаем!
Красное вино полезно для женщин: правда
Многие исследования доказывают, что содержащиеся в вине флавоноиды стимулируют выработку коллагена. Флавоноиды — мощные антиоксиданты. Они снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и варикозного расширения вен. Сухое вино обладает обезболивающим эффектом во время месячных. Оно расширяет сосуды и снимает спазмы. Также вино стимулирует выработку мужского гормона тестостерона, который помогает выровнять гормональный фон.
Красное вино пользуется большей популярностью, чем белое: правда
По статистике больше 65% опрошенных предпочтут красное вино белому. Сложно сказать, что послужило перевесу чаши весов в пользу красного. Многие любят насыщенность красного вина, а не кислые нотки белого. Кто-то считает белое не основным напитком. Наблюдалось, что белые вина пользуются большей популярностью в странах с теплым климатом, так как белое вино считается более летним.
Необходимо кипятить вино для глинтвейна - миф
Глинтвейн — всеми любимый зимний напиток на основе красного вина. Это горячее вино, но кипятить его нельзя. Чтобы вино не потеряло свои свойства, подогревать его нужно максимум до 70 градусов. Если вино довести до кипения, то большая часть алкоголя выпарится, и оно потеряет свой вкус. Кипятить нужно основу напитка: воду, специи и другие составляющие.
Вино обезвоживает организм - миф
Обезвоживание организма — большой страх любителей вина. Существует мнение, что алкогольные напитки обезвоживают наш организм. И это действительно так, если не знать меры. Сомелье рекомендуют тем, кто боится обезводить организм вином, запивать его негазированной водой. Количество воды должно быть таким же, как и количество вина. А если выпивать дневную норму воды (1,5–2 литра ), то обезвоживание и вовсе не грозит
Вино в «Тетра Паке» ориентировано для «бюджетного» покупателя - главный миф в РФ
И из этого, укоренившегося в сознании людей правила, есть исключения. В некоторых странах (Австралия, Швеция, Норвегия) представленное на прилавках супермаркетов вино в бумажной емкости свидетельствует об экономии затрат производителя на доставку и упаковку. Следовательно, алкогольный напиток отличается достойным качеством и может «на равных правах» конкурировать с «красным» или «белым» в бутылках.
Чем дороже, тем качественнее - миф
Не факт. На стоимость вина влияет множество факторов: страна/регион производства, упаковка, уровень спроса и прочее. Простой обыватель, вряд ли, сможет почувствовать утонченный вкус дорогого вина, если он лишь изредка его смакует, приобретая бюджетные варианты благородного напитка. В некоторых случаях производители экономят на упаковке и доставке, инвестируя тем самым больше средств в качество напитка.
Белое – к рыбе, красное – к мясу - миф
Современные гастрономические предпочтения несколько отличаются от традиционных: посетители ресторанов охотно заказывают к жирному палтусу или лососю бутылочку «Каберне Савиньона» или «Зинфанделя». Главное, чтобы рыба была жирной: сочетание сушеной воблы с благородным напитком исключается. Белое вино, имеющее насыщенный фруктовый аромат, прекрасно комбинируется со стейком из говядины.
Сульфиты в красном вине вызывают головную боль - миф
Если после выпитого бокальчика красного вина у вас вдруг разболится голова, кто-нибудь вам обязательно скажет, что виноваты в этом сульфиты. Сульфиты являются химическим побочным продуктом диоксида серы (SO2), который используется для сохранения вина в течение тысяч лет. Когда SO2 растворяется в воде (или в вине), он производит сульфиты. Даже органические вина и вина, на этикетках которых помечено «без сульфитов», часто все же содержат природные сульфиты. Дело в том, что сульфиты, скорее всего, не являются причиной вашей головной боли. Если вы можете есть сухофрукты или мясные деликатесы без проблем, у вас, вероятно, нет чувствительности к сульфиту — многие из этих продуктов содержат гораздо больше сульфитов, чем красное вино. Даже белое вино содержит больше сульфитов, чем красное вино. Вероятной причиной вашей головной боли является обычное обезвоживание, поэтому за столом пейте столько же воды, сколько вы пьете вина. К тому же, некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на другие соединения, содержащиеся в красном вине, например, гистамин, что тоже отзовется головной болью. В этом случае можно рекомендовать прием антигистаминных препаратов, которые надо принимать заранее, чтобы избежать нежелательного взаимодействия алкоголя с лекарством.
Изменилось ли ваше отношение к вину? Какие мифы вы знали/знаете? Очень интересно послушать Вас, дорогие читатели.
На канале присутствует статья о десятке лучших вин средней категории
Пейте в меру, всё приносит пользу в определённых дозировках, будьте здоровы и не злоупотребляйте алкоголем.