Добрый день.Я уже писала, что стала счастливой обладательницей этой сковородки этим летом.Как использовать настоящий, чугунный ВОК на электроплите я писала.
https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5c6837dab7060900afb96d53/5dc8fa10515ed07a57423af1/edit
Хочу представить Вам простой и быстрый рецепт.
Куриное филе режу полосками 1-1,5 см и мариную.Минимум на один час, можно больше.Для маринования использую мелко порезанный имбирь, примерно 1 чайная ложка,1-2 зубчика чеснока, тоже режу мелкими кусочками и соевый соус.
Перец не использую, соус, который добавляю в самом конце, достаточно острый.Перемешиваю и убираю в холодильник. Отвариваю стакан риса, обычного круглого(чаще всего покупаю Краснодарский) до полуготовности, обязательно хорошенько промываю холодной водой.
Сладкий перец также нарезаю крупными полосками.Грибы, слегка отварены (заготовки этого года). Морковь натираю на крупно терке, репчатый лук нарезаю полукольцами, 0,5 см.
Ставлю на плиту, наливаю 3-4 ст. ложки оливкового масла и 1 ст.ложка кунжутного.Даю хорошенько нагреться.
Сначала отдельно обжариваю перец, чтобы получилась хрустящая корочка (4-6 минут), откладываю.
Далее куриное филе, примерно 8 минут.Так как его в ВОК загружаю с маринадом, не стремитесь довести до хрустящей корочки-пересушите.Вытаскиваю в миску с перцем, а в сковородку отправляются лук с морковью.Как только лук начинает золотиться, возвращаю в сковородку перец с курицей и грибы.
Еще минуту постоянно перемешивая и добавляю рис.Мешаю, мешаю (в данной посуде процесс постоянно перемешивания обязателен).Через 1-2 минуты кладу готовый соус, еще раз мешаю и выключаю огонь.Закрываю крышкой. Все.Зелень, например, кинзу можно добавить уже перед подачей.
Готовится быстро, хотя описание получилось достаточно объемным.
Всем хорошего дня и приятного аппетита.